Mustjala je malá rodinná firma, ktorá už mnoho rokov vyrába horčicu na ostrove Saaremaa, ktorý sa nachádza v západnej časti Estónska. Pár vyrába horčice a omáčky vo svojom vlastnom dome od začiatku do konca, často z miestnych surovín. Saaremaa je čarovný, zalesnený ostrov, ktorý by mal navštíviť každý milovník prírody (rovnako ako celé Estónsko, majú tam viac losov, vlkov a medveďov ako Poľsko). Nezabudnite tiež navštíviť ich vidiecky dom, ktorý sa nachádza na severnom konci ostrova, v blízkosti známeho útesu Panga, aby ste si kúpili ich remeselné výrobky, vypili kávu a porozprávali sa. Predávajú aj tovar od iných miestnych výrobcov, ako sú borievkové sirupy, kečupy, džemy, chutney.

------

Ostrov Saaremaa je rajom pre fanúšikov sauny, divočiny, pokoja, lesov, prázdnych pláží, majákov, vtákov, romantických prechádzok, vysokých cien v obchodoch a drahých reštaurácií ;-). Je to však aj ostrov, kde dobrý vkus, prírodné ingrediencie a remeselná zručnosť sú večnou mantrou, ktorá umožňuje obyvateľom zarábať si na živobytie nielen z cestovného ruchu. Mustjala je výrobcom predovšetkým horčice (v iných ponukách horčice), nedávno vyrobili svoju prvú omáčku. Očividne ostré, vlastne veľmi ostré. Zloženie je pomerne prekvapivé, pretože základom sú červené ríbezle, nie paradajky či paprika. Ale okrem toho existuje aj veľa druhov čili a pikantnej horčicovej múky. Nie je to jednoduchý a príjemný výlet po chutiach ostrova, je to krutý, vyčerpávajúci boj, producenti neberú žiadnych zajatcov. Ak sa nepotíte, tak rešpektujte...

POZOR, UCHOVÁVAJTE MIMO DETÍ, VYVARUJTE SA KONTAKTU S OČAMI A POKOŽKOU, RIZIKU ALERGICKEJ REAKCIE ALEBO INÉMU POŠKODENIA ZDRAVIA CITLIVÝCH ĽUDÍ. ZAPIŤ VODU A MLIEKO V PRÍPADE ZNEUŽITIA KONTAKTUJTE LEKÁRA. PRE STARÝCH.

Na všetky grilované jedlá, kuracie mäso, bravčovú krkovičku, klobásy, hovädzie, jahňacie mäso. Alternatíva omáčok ázijskej kuchyne. Používajte malé množstvá. V ďalšej ponuke je podobne zúrivá omáčka od Hardcore.

Zloženie: červené ríbezle, ocot, cibuľa, cukor, cesnak, korenie, horčičná múka, chilli bhi jolokia, chilli z vtáčieho oka, slané more.

------------------

História horčice nie je vždy vážna :-) :

https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/