Veľké otvory na orechy 30*35mm

• Panvica na 16 orechov
• z kovu
• drevená rukoväť
• určené na plynové sporáky
• rozmery orechov 25*35 mm

Zloženie: (na cca 100 kusov po spojení)

• 400 g pšeničnej múky
• 100 g zemiakového škrobu
• 250 g studeného masla
• 2 l- trieda vajcia li>
• 100 g práškového cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (16 g)
• pol čajovej lyžičky prášku do pečiva

Na krém:

• 1 pohár mlieka
• pol pohára jemného cukru na pečenie
• 3 žĺtky triedy L
• 3 lyžice pšeničnej múky
• 230 g masla (predtým vybratého z chladničky)
• 3 lyžičky vanilkového extraktu alebo orechového likéru
• pol hrnčeka mletých lieskových orieškov (môžete použiť aj vlašské, bohužiaľ sme alergici)
• štipka soli

Príprava:

Orieškové cesto: Do ​​misky nasypeme múku a pridáme maslo, nasekáme. Pridáme ostatné suroviny a rýchlo vymiesime cesto. Vytvarujte guľu, zabaľte ju do fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút odležať.

Z vychladnutého cesta vytvorte malé guľky (veľkosť si musíte ohmatať, oplatí sa urobiť 2-3 skúšobné guľky) . Pečieme v predhriatom hriankovači do zlatista (2 minúty, v iných strojoch môže byť čas iný). Vyberte a ochlaďte.

Krém: Mlieko uvarte v hrnci s polovicou cukru.

V miske dôkladne vymiešajte žĺtky so soľou, zvyšok cukru a vanilku. Pridajte preosiatu pšeničnú múku a pokračujte v miešaní. Keď mlieko vrie, nalejte 1/3 zmesi do misky a premiešajte. Vzniknutú zmes vlejeme do zvyšku mlieka v hrnci a celé to za stáleho miešania uvaríme ako puding. Odstavíme z horáka, hrniec prikryjeme potravinovou fóliou (tak, aby sa nedotýkala pudingu) a odložíme úplne vychladnúť (pri izbovej teplote).

Potrieme maslom a pridáme vychladnutý puding. Miešajte ingrediencie asi 5 minút, kým sa nespoja. Nakoniec pridajte mleté ​​orechy a miešajte, kým sa nespoja.

Oriešky naplňte orechovou hmotou, spojte a nechajte vychladnúť v chladničke. Pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom.

Vychutnajte si jedlo