Kukuričný (glukózový) sirup sa najčastejšie používa ako prídavok do dezertov. Je menej sladký ako biely cukor. Je ťažké ho nahradiť iným sladidlom (ak je súčasťou receptúry) pre jeho špecifické vlastnosti.

Hustou pripomína med. Vyrába sa z kukuričného škrobu a pozostáva hlavne z glukózy. V Kórei sa používa najmä ako prísada do vyprážaných jedál. Jeho výhodou je, že pri tepelnej úprave nekryštalizuje.

100% kukuričný sirup hladkej konzistencie a jemnej chuti s vysokým obsahom maltózy. Vynikajúci doplnok k mnohým jedlám ázijskej a západnej kuchyne, dodá jedlám a dezertom tú správnu sladkosť, dodá lesk a mierne zahustí. Dochutí polievky a varené jedlá, doplní polevy, marinády a omáčky a predovšetkým sa skvele hodí na prípravu všetkých druhov sladkostí. Najlepšia voľba pre domáce hľuzovky, cukríky a zmrzlinu. Stabilizuje a zahusťuje. Ide o univerzálny produkt, pre použitie v gastronómii aj domácej kuchyni. Rovnako ako ostatné sirupy ho môžeme s úspechom použiť na osladenie studených aj teplých nápojov a poliať palacinky či vafle.

Zloženie:

• Kukuričný škrob

V 100 g výrobku:

• energia: 1247 kJ/gfa
>gfa vrátane nasýtených mastných kyselín: 0g
• sacharidy: 76g vrátane cukrov: 76g
• bielkoviny: 0g
• soľ: 0g

Samotná myšlienka výroby sirupu z 9. storočia sa datuje od 19. storočia do Kirche. kukuričný škrob na sladký sirup v roku 1812. Bol to úspech, na ktorý dlho čakali výrobcovia potravín, ktorých koncom 18. storočia sužovali vysoké ceny trstinového a repného cukru.

Kukuričný sirup ako sladidlo, ktoré je najväčším konkurentom bežného cukru, má tri hlavné výhody – je skutočne veľmi sladký, ľahšie sa s ním manipuluje vo výrobnom procese a je výrazne lacnejší. Jeho úspech v Spojených štátoch súvisí aj s obrovskou zásobou kukurice v Severnej Amerike. Pri praktickom použití sa rýchlo ukázalo, že kukuričný sirup má aj ďalšie výhody – zabraňuje vysychaniu výrobkov, dobre sa mieša s inými sladidlami a arómami, kontroluje kryštalizáciu a dlhodobo si zachováva stabilnú formu.

Použitie kukuričného sirupu:

• nealkoholické nápoje, sýtené a neperlivé
• izotonické mliečne a energetické nápoje
alkoholické nápoje, alkoholické nápoje, infereli.>
• alkoholické nápoje. kefíry a jogurty
• kondenzované mlieko
• zmrzlina
• džemy, želé, zákusky, kompóty, ovocné prísady do jogurtov
• šaláty a konzervované ryby
• práškové pastilky (ovocie a mäta)
• cukrovinka u medu
medová náhrada ing pekárenských výrobkov

Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Výrobca: O'Food Chung Jung One

Krajina pôvodu: Južná Kórea

Dátum exspirácie: 1/05