Extra panenský olivový olej– Získava sa priamo z olív a výlučne mechanickými prostriedkami. Vyznačuje sa príjemnou a harmonickou chuťou. Extra panenský olivový olej je zdravé korenie a prirodzene si zachováva všetky svoje vlastnosti. Špecialisti to nazývajú "olivová šťava". Má vyváženú chuť, ideálnu na použitie vo všetkých typoch jedál v každodennej strave. Hodí sa najmä k zelenine a grilovanému mäsu.

Počas dozrievania získavajú olivy celý rad rôznych odtieňov (veraison), od zelenej cez žltú, fialovú až po takmer čiernu, kedy dužina zmäkne. Ide o veľmi pomalý proces, najmä keď je slnečné svetlo slabé. Počas poslednej fázy dozrievania sa dužina zvrásňuje a stráca na váhe. Olivy sa musia zbierať, keď sú úplne zrelé a keď dosiahnu správnu úroveň olejnatosti, antioxidantov a lepších organoleptických vlastností (v prípade typických produktov lepšie vo fázach 2 a 3). Obdobie zberu olív v strednom Taliansku je zvyčajne medzi novembrom a decembrom, keď olivy dosiahnu svoju maximálnu veľkosť, najvyššiu olejnatosť a keď dužina čiastočne stratí svoju textúru.

Zloženie:

• 100% extra panenský olivový olej

Na 100 ml produktu:

Jk
Jk>Tuk : 92 g z toho nasýtené mastné kyseliny 13 g
• sacharidy: 0 gz toho cukry: 0 g
• bielkoviny: 0 g
• g
• 0 g>/live>
• soľ O/li> soľ: srdca proti chorobám tým, že:
  • zníženie zápalov v organizme,
  • zníženie tzv. zlý cholesterol
  • zlepšenie stavu krvných ciev
  • zlepšenie zrážanlivosti krvi
  • zníženie krvného tlaku

  Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste mimo dosahu svetla.

  Balené: OLIO LEVANTE S.r.I.>
  
  Oliva Bl.

  >EURÓPSKA ÚNIA

  Dátum spotreby: 03.06.2024

  Farinata (socca) so zelenými olivami - vegánsky chlieb vyrobený z cícerovej múky a olivového oleja

  Zloženie:

  • nieže múka
    • a rafinovaná múka nie
      • a 6 lyžica panenskej panenskej> + trochu olivového oleja na vymastenie panvice
      • pohár vody
      • pol pohára vykôstkovaných zelených olív v slanej marináde
      • niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu (voliteľné)
      • veľká štipka korenia rozdrvená v mažiari
      • soľ rozdrvená v mažiari

      /ulb> cícerovú múku do misy a za stáleho miešania postupne pridávajte vodu. Pridajte 3 polievkové lyžice olivového oleja, soľ podľa chuti, korenie a voliteľne rozmarín. Premiešajte a odstavte na 2 hodiny alebo viac. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako cesto na palacinky. Do rúry vložte panvicu a rúru predhrejte na 240 stupňov. Do cesta pridáme 3 lyžice olivového oleja a premiešame. Horúcu panvicu vyberieme z rúry, opatrne ju vymastíme trochou oleja a nalejeme cesto. Pekáč vložíme späť do rúry a pečieme asi 15-20 minút, kým koláč pekne nezhnedne. Hotovú farinatu vyberte z rúry a odložte na 5-10 minút. Tortu preložíme na dosku a rozdelíme na porcie. Je to skvelá bezlepková a vegánska náhrada chleba, ktorú možno upiecť len s korením či bylinkami, prípadne doplniť akýmkoľvek prídavkom (nie nevyhnutne rastlinným).