OLIVY Z ÚRODY 2023

Grécka tradícia výroby olivového oleja

Keď vyskúšame olivový olej olej, väčšinou sa nad tým dvakrát nezamýšľame Zaujímalo by nás, ako to mohlo byť také dokonalé, čo je úplne pochopiteľné – užívame si jeho chuť, textúru, vôňu a obdivujeme, ako sa k jedlu hodí. Tvorcom úspechu olejov Mana Gea je majiteľ farmy - Dimitrios Kotaridis (na fotografii), s ktorým spolupracujeme už mnoho rokov. Nižšie uvádzame jeho vyhlásenie z nášho prvého stretnutia, ktoré najlepšie odráža celú filozofiu značky Mana Gea.

Mana Gea (v starogréčtine znamená „Matka Zem“) z našej lásky k posvätnému ovociu olív v Monemvasii (nazývanej grécky Gibraltár), Laconia, regióne bohatom na tradíciu výroby olivového oleja, ktorý sa neustále vyvíja a zároveň rešpektuje prirodzený rytmus našej krásnej krajiny. Každá fľaša, ktorú vyrábame, je dôkazom tejto lásky, túžby podeliť sa o základnú ingredienciu každého z našich rodinných jedál, aby ste si mohli tieto nezabudnuteľné zážitky prežiť so svojou vlastnou rodinou, nech ste kdekoľvek na svete. Nepovieme vám, že tá naša je „najlepšia na svete“, pretože taká neexistuje. Vynikajúce olivové oleje existujú po celom svete a tie najvýnimočnejšie olivové oleje sú známe tým, že eliminujú všetko, čo súvisí s egom. Veríme však, že to, čo odlišuje Mana Gea, je čistá radosť, s ktorou ju naďalej tvoríme, a spomienky spojené so zdravými a chutnými jedlami. Vo svojom živote sa riadim myšlienkou slávneho gréckeho filozofa:  „Ak stratíte svoju individualitu, stratíte aj seba. Ak stratíte seba, spoločnosť sa stratí...“ (Αristoteles 384 pred Kr. – 322 pred Kr. “)

Ako vznikla Mana Gea?

Od jeho univerzitných rokov bol Dimitrios sen aby sa podelil o svoje skúsenosti s olivovým olejom ako dieťa, keď sprevádzal svojho starého otca Iliasa pri zbere olív a lisovaní ovocia. Dlhé roky pôsobil v módnom biznise v Grécku a východnej Európe a zároveň sa naučil, ako sa o olivovníky starať, čo je dôležité pri zbere a pri výrobe extra panenského olivového oleja. Dimitrios mal jediný cieľ doručiť a podeliť sa o tento olej s celým svetom, aby dedičstvo prežilo v budúcnosti, cez ďalšie generácie, od otca až po synov. Jeho sen sa splnil v roku 2008, keď spolu s bratom a priateľom Leonidom dokončili prvú veľkú objednávku olivového oleja pre zákazníka v Kyjeve na Ukrajine. Vtedy vznikol názov značky Mana Gea. Export do iných krajín bol len otázkou času. Čoskoro sa ozvali zákazníci vrátane: z USA, Veľkej Británie, Švédska.

Dimitrios úprimne a priamo hovorí o svojej životnej vášni:

Čo pre nás znamená olivovník?

Čo pre nás znamená olivovník?

Je to autentická prírodná pamiatka, ktorá spája súčasných ľudí s ich priamymi predkami a tými, ktorí vrúbľovali stromy, podieľali sa na zbere úrody a lisovali olivy. Olivovník je posvätný. Pestujeme a zaobchádzame s nimi s rešpektom, cťou a vášňou. Vyrastali sme, učili sa, žili a hrali sme sa spolu s našimi olivovníkmi, a preto sa cítime zodpovední a šťastní. Aj keď sa k nim niekto nespráva dobre, naďalej prinášajú ovocie a kvety.

Výborné olivové oleje nájdete po celom svete. Nikto za nás nevyrába, všetko si robíme sami. Hlboko rešpektujeme každého, kto vkladá rovnakú vášeň a znalosti ako my, aby priniesol olivový olej ľuďom a ich deťom všade. - Najväčším zadosťučinením je pre nás sledovanie reakcií ľudí, keď vyskúšajú náš olivový olej v kúsku chleba a usmievajú sa!!! Toto je naša odmena!

Aké hodnotné zmeny priniesla Mana Gea na trh s extra panenským olivovým olejom?

·      Jedna z prvých gréckych spoločností, ktorá predstavila extra panenský olivový olej na trh založený na rôznych odrodách olív, čím obohacuje chuť a vôňu. Dovtedy boli firmy obmedzené na výrobu oleja z jedného druhu olív.

·      Prvý výrobca v Grécku, ktorý ponúka nefiltrovaný extra panenský olivový olej.

·      Prvá spoločnosť na svete, ktorá ponúka ponúkajú extra panenský olivový olej z 300-ročných olivovníkov.

·      V regióne Monemvasia bola Mana Gea prvou spoločnosťou, ktorá ponúkla zákazníkom možnosť zúčastniť sa panelov na ochutnávanie a extrakciu olív.