Rasca - 100g SpiżarenkoKmín pozná snáď každý. Tieto malé sivohnedé zrnká sú korením, ktoré sa v poľskej kuchyni používa už mnoho generácií. Okrem kulinárskych predností má rasca množstvo zdraviu prospešných vlastností, ktoré sa oplatí poznať. Rasca v kocke! Rasca alebo cumin officinalis je rastlina patriaca do čeľade zelerovej. Obľúbené korenie v podobe sivohnedých zrniek sa získava z plodov štiepanej rasce. V prírodných podmienkach rastie kmín v Európe, Ázii a severnej Afrike, no ten, ktorý sa používa vo varení alebo bylinkárstve, sa získava z certifikovaných plodín, ktoré zaručujú bezpečnosť súvisiacu s jeho konzumáciou. Zaujímavosťou je, že kmín bol populárny už v časoch starého Ríma a Grécka a jeho dopyt do modernej doby vyplýva tak z jeho chuti, ako aj z obsahu cenných zložiek s liečivým účinkom Charakteristika produktu Farba: tmavohnedá Vôňa a chuť: aromatická, bez cudzorodé látky dochuťPoužitie: pridávanie do mäsa, marinád, polievok, pečenie chlebaSkladovanie: suché, tmavé miesto
Kmín - nutričné ​​hodnoty Nenápadná rasca je bohatá na bielkoviny, sacharidy a vlákninu. Sú tiež výborným zdrojom vitamínov A a C, draslíka, horčíka, vápnika, fosforu a niacínu, ako aj antioxidantov. Korenie obsahuje aj značné množstvo luteínu a zeaxantínu, čo sú karotenoidy spojené so znižovaním nebezpečných voľných radikálov. Vlastnosti rasce pri artritíde. Najznámejšou funkciou tohto korenia je však zmiernenie príznakov tráviacich ťažkostí, pretože olej obsiahnutý v semenách rasce uvoľňuje svalové kŕče v črevách.