Čierne korenie zrno - 100g Spiżarenka Čierne korenie kraľuje na poľských stoloch už mnoho rokov. Dodáva jedlám korenistú vôňu a výraznosť. Okrem toho má cenné zdraviu prospešné vlastnosti. Preto, aby sme pokrmy spevnili a pridali do nich hodnotné ingrediencie – namiesto soli voľme korenie!Čierne korenie je trváca popínavá rastlina. Pestuje sa v tesných plantážach a vinie sa na vysokých stĺpoch. Práve plody tejto rastliny, nazývané kôstkovice, sa používajú na získavanie svetoznámeho korenia. Bobule čierneho korenia sa zbierajú v infructescenciách. Najprv majú zelenú farbu, po určitom čase sčervenajú a v dospelosti sčernejú. Toto korenie bolo známe už v staroveku. Prvýkrát ho opísal Marco Polo. Do Európy sa dostal z Ďalekého východu. Priniesol ho Alexander Macedónsky. Nazbierané plody čierneho korenia sa podrobia procesu sušenia. Od štádia zrelosti a chuti, ktorú chceme dosiahnuť, sa tiež fermentujú alebo zbavujú vonkajšej vrstvy Charakteristika produktu Farba: hnedá - čierna alebo tmavošedá až sivohnedá Chuť: charakteristická, silne pálivá Vôňa: aromatická, korenistá, č. cudzie pachy Použitie: prídavok do väčšiny slaných jedál používaných k mäsovým a zeleninovým jedlám, používa sa aj na vajcia vo všetkých formách, korenie do omáčok a polievokSkladovanie: suché, tmavé miesto
Zrno čierneho korenia - vlastnostiČierne korenie podporuje správne fungovanie dýchacieho traktu. Okrem toho stimuluje produkciu dopamínu a serotonínu. Výsledkom je pohoda. Tento produkt obsahuje veľké množstvo piperínu, ktorý má široké terapeutické spektrum. Podporuje liečbu žalúdočných porúch ako sú hnačka, nevoľnosť a plynatosť. Okrem toho zvyšuje výkonnosť organizmu a podporuje koncentráciu. Ba čo viac, má schopnosť odbúravať tukové bunky, očisťuje telo od toxínov a pôsobí močopudne. Okrem toho zvyšuje produkciu