BERLIŃSKIE DOUNTS zmes na pečenie šišiek Zmes na pečenie chutných šišiek Obsah balenia: zmesi na pečenie 488g droždia 12g Hmotnosť: 500 g Zloženie: BIELKOVINOVÁ MÚKA, droždie, dextróza, LAKTÓZA, soľ, SÓJOVÁ múka, predželatínovaná kukuričná múka, bielkovinový prášok, BIELKOVINOVÝ LEPOK, emulgátory (estery kyseliny mono- a diacetylvínnej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín (repkový, palmový), repkový lecitín ) PROTEÍNOVÉ KURACIE VAJCIA, separačné látky (fosforečnan vápenatý, difosforečnany), arómy, kyselina askorbová, enzýmy.
Spôsob prípravy Budete potrebovať: 2 vajcia (125g celého vajíčka), 55g mäkkého masla alebo margarínu, 100ml vody (cca 26°C) a rastlinný tuk na pečenie 1. Všetku múku a droždie dáme do misy a všetko spolu premiešame. Pridajte vodu, mäkké maslo alebo margarín a vajíčko. Cesto miesime v stojatom mixéri alebo ručnom mixéri najskôr 2 minúty pomaly, potom 8 minút pri vysokej rýchlosti. Cesto necháme asi 10 minút pri izbovej teplote. Cesto rozdeľte na 16 rovnakých kúskov (cca 50 g), rozvaľkajte a položte švom nadol na jemne pomúčenú utierku. 2. Berlin Donut zľahka pritlačte a nechajte prikryté cca 60-90 minút, kým cesto zreteľne nezväčší svoj objem. Rastlinný tuk zohrejte na 170 °C vo fritéze, na panvici alebo v rovnej miske. 3. Berlínsku šišku vložte do horúceho tuku a pečte najskôr 2 ½ minúty so zatvoreným vekom z každej strany. Potom pečieme s otvoreným vekom 1 minútu z každej strany. Hotové berlínske šišky nechajte odkvapkať na papierovej utierke (kuchynský papier), naplňte podľa potreby a ihneď ozdobte cukrom alebo po vychladnutí polevou a posýpkou.