Vážený zákazník,

S veľkou hrdosťou vám predstavujeme nášho nového výrobcu BIO cestovín zo Sicílie - MINARDO, ktorého sme oficiálnym distribútorom v Poľsku.

BIO cestoviny z Staroveká pšenica zo Sicílie - BUSIATA LUNGA

Hmotnosť: 500 g

Druh pšenice: RUSSELLO

Čas sušenia: 72H

Krajina pestovania a mletia pšenice: Modica (Sicília - RG)

Voda: nekontaminovaná z regionálneho parku "Monti Nebrodi"

Molitura (mletie): vo fľašiach

Rezané v bronzovej forme

Vyznačuje sa veľmi jednoduchým typom lepku, vďaka ktorému sú cestoviny ľahko stráviteľné a nezaťažujú žalúdok ani črevá.

Vyrobené v súlade s prírodou, bez použitia:

b>

- pesticídov, herbicídov a hnojív.

NIE. GMO - semená pochádzajú z obdobia pred rokom 1975 (rok, kedy bola pšenica ožiarená gama lúčmi pre rýchlejší vývoj).

Výrobné odvetvie(výrobný reťazec) Minardo Spoločnosť je úplne miestna, v blízkosti barokového mesta Modica na Sicílii. V súlade s biodiferenciou má každá odroda pšenice samostatný proces spracovania.

Nutričné ​​hodnoty: Energia 349 kcal/1463 KJ, mastné kyseliny 1g vrátane nasýtených 0,13g, sacharidy 72,10g vrátane cukrov 10g , vláknina 3,70 g, bielkoviny 11,30 g, soľ 0,001 g.

DÁTUM EXSPIRÁCIE: 2024

HISTÓRIA

Giorgio Minardo,pred založením Pastificio pracoval ako elektronický inžinier v Turíne. Koncom 90. rokov sa rozhodol vrátiť do vlasti, na Sicíliu, aby zrealizoval unikátny nápad, ktorý mal so svojou rodinou. Zo zdravotných dôvodov bol nútený zmeniť svoj životný štýl a stravu, pričom osobitnú pozornosť venoval jedlu.

V roku 2000 začal výskum dostupnej talianskej pšenice s desivým výsledkom, ktorý ukázal, že pšenica pestovaná od roku 1975 do súčasnosť bola upravená na zvýšenie produkcie žiarenia GAMMA. Tento objav ho silne motivoval, aby pokračoval v poznávaní pšenice používanej pred rokom 1975, od ktorej sa upustilo pre jej nízku ziskovosť.

Napriek skepse mnohých ľudí v tých rokoch začal spolupracovať s experimentálnou stanicou na kultiváciu obilia Caltagirone , za účelom rozmnožovania a pestovania starých odrôd sicílskej pšenice, pred jej modifikáciou gama lúčmi v roku 1975.

Z týchto objavov vznikol sen vyrábať cestoviny so starými odrodami sicílskej pšenice. Počiatočné fázy projektu sa nezaobišli bez implementačných problémov. Počnúc hľadaním vhodných farmárov na pestovanie tohto druhu pšenice, ktorý sa vtedy považoval za ekonomicky nerentabilný, bolo potrebné nájsť mlyny vhodne prispôsobené takejto pšenici pri zachovaní oddelenia týchto druhov. Posledným problémom bolo nájsť továreň na výrobu cestovín schopnú spracovať tento druh pšenice.

Po rôznych štúdiách a experimentoch sa Giorgio Minardo v roku 2007 rozhodol otvoriť malú Pastificio (továreň na cestoviny) v Modici na samostatnú výrobu. . línia cestovín.

Vďaka tomuto výskumu môžeme Giorgio Minardo zaradiť medzi predchodcu starodávnej sicílskej pšenice. Zrodilo sa hnutie, ktoré viedlo k znovuobjaveniu cenného dedičstva rozmanitosti odrôd sicílskej pšenice. Je to príbeh plný vášne a odvahy, ktorý vrátil ľudstvu najbohatšie odrody pšenice s rešpektom k prírode a nášmu zdraviu.