Nazývaná tiež čierna rasca, malé semienko s veľkou silou. Hovorí sa, že je to liek takmer na všetko! Jeho účinnosť bola potvrdená mnohými štúdiami a právom sa objavuje v dennom jedálničku čoraz častejšie.

Čierna rasca je drobná rastlinka pochádzajúca z juhovýchodnej Ázie a Malej Ázie. V súčasnosti sa vyskytuje aj v Poľsku. Táto rastlina dorastá do výšky 40 cm a jej kvety sú veľké, biele alebo svetlomodré. Semená čiernej rasce sú malá bylinka, ktorá má silnú a mierne korenistú vôňu. V dávnych dobách sa semená čiernej rasce nazývali čierna rasca. Legendy tiež hovoria, že olej z čiernej rasce bol nájdený v Tutanchamonovej hrobke a nazýval sa „zlato faraónov“.

Charakteristiky produktu

• Farba: od svetlej po tmavo čiernu
• Chuť:primeraná, bez cudzorodej pachute, korenistá
• Vôňa:správna, bez cudzích pachov
• Aplikácia: možno použiť v 3 formách, ako olej, obilniny a korenie
• Skladovanie: skladujte v suchu a chlade miesto s teplotou 5 - 25°C, vlhkosťou do 70%

Čierna rasca - vlastnosti

Semená čiernej rasce podporujú liečbu ľudí s reumatoidnou artritídou ( RA). Znižujú protilátky spojené so zápalom a oxidačným stresom. Navyše vďaka vysokému obsahu antioxidantov (najmä tymochinónu) brzdia rozvoj rakoviny. Obsah nenasýtených mastných kyselín v semienkach čiernej rasce znižuje koncentráciu celkového cholesterolu, LDL frakcie a triglyceridov. Semená čiernej rasce môžu mať pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém zvýšením hladiny HDL cholesterolu. Čierna rasca úspešne bojuje aj s bakteriálnymi infekciami. Okrem toho zlepšuje hladovku a priemernú hladinu cukru, ako aj citlivosť na inzulín. To umožňuje správne fungovanie pankreasu a znižuje riziko cukrovky a môže brániť rozvoju tohto ochorenia. Výživové bohatstvo čiernej rasce tiež chráni pečeň a obličky pred poškodením toxickými chemikáliami. Semená čiernej rasce sú navyše užitočné pri alergiách, anémii, žalúdočných vredoch, osteoporóze a depresii.

Čierna rasca – nutričné ​​hodnoty

100 g čiernej rasce obsahuje cca 600 kcal . Tieto obilniny sú tiež zdrojom mnohých minerálov, ako je sodík, horčík, draslík, vápnik a železo. Medzi vitamíny patria vitamíny A, C a B6. Semená čiernej rasce obsahujú až asi 100 aktívnych chemických zlúčenín. Vzácne zdraviu prospešné zložky sú nenasýtené mastné kyseliny, flavonoidy, fytosteroly, fosfolipidy, alkaloidy, saponíny, triesloviny, kyselina stearová, kyselina palmitová a éterické oleje.

Často kladené otázky o čiernej rasci

✔ Čierna rasca - koľko denne?

Semená čiernej rasce sa môžu užívať v mletej forme (dávka je od 2 do 5 g dvakrát denne). Čiernu rascu možno konzumovať aj vo forme oleja.

✔ Čierna rasca – aké kontraindikácie?

Semená čiernej rasce by nemali užívať tehotné ženy a malé deti, pretože má antispazmodické vlastnosti. Môže spomaliť alebo dokonca zastaviť kontrakcie maternice. Ľuďom, ktorí bojujú s hypotenziou, stojí za to, aby sa zdržali jedenia čiernej rasce, pretože spôsobuje pokles krvného tlaku.

✔ Čierna rasca na chudnutie?

Semená čiernej rasce môžu pomôcť pri chudnutí znížením absorpcie glukózy v tenkom čreve a reguláciou koncentrácie tohto cukru v krvi. Okrem toho normalizuje citlivosť na inzulín a regeneruje pankreas. Tým, že zlepšujú zdravie človeka, uľahčujú chudnutie.

✔ Čierny kmín – ako ho použiť?

Semená čiernej rasce možno použiť v 3 formách : ako olej, obilniny a korenie. Zrná je možné hádzať priamo celé alebo pomlieť v mlynčeku a použiť vo forme prášku. Celé semienka čiernej rasce okrem zdraviu prospešných vlastností sú dobrou náhradou žuvačiek. Zaliatím mletej formy čierneho kmínu horúcou vodou si však pripravíme zdravý nálev. Používa sa na domácu inhaláciu pri zápaloch nosa alebo hrdla. Stačí povariť jednu čajovú lyžičku mletého čierneho kmínu v 250 ml horúcej vody 10-15 minút. Vo forme korenia sa výborne hodí ako doplnok do slaných aj sladkých jedál. Môžeme ho použiť do zeleninových a ovocných šalátov. Mleté zrná sú skvelým doplnkom k zeleninovým pastám, hummusu a tvarohu. Používa sa aj do pečiva, ako poleva alebo priamy prídavok do rožkov, chleba, pita, placiek alebo focaccie. Pri prechladnutí sa odporúča tinktúra čierneho kmínu na báze medu. Stačí zmiešať pol šálky mletého čierneho rasce a medu s pohárom 40%. vodka a odložte na niekoľko dní. Užívajte 1 až 2 čajové lyžičky denne.