Pohánkový med 1200g

Výrobca: Gospodarstwo Pasieczne Piotr Cieśla, Bachórz 52A, 36-068 Bachórz

index: MB3

index: MB3

index: MB3

Kryštalizuje veľmi pomaly, má tiež veľmi intenzívnu a príjemnú vôňu po pohánkových kvetoch a charakteristickú chuť: korenistú, sladkú a jemne pálivú. Obsahuje zlúčeniny typické pre kvety pohánky, najmä významné množstvo horčíka, železa a ďalších bioprvkov, ako sú: fosfor, meď, zinok, bór, jód, nikel, kobalt. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C (2,9-11,9 mg%) a vitamínov Bi, 62 a PP. Ako letný med je bohatý na početné enzýmy (pokiaľ ide o ich obsah, je považovaný za najbohatší z poľských medov), vrátane ceamylázy, invertázy a fosfatázy. Výskum uskutočnený vo Včelárskom ústave v Puławy ukazuje, že aj po roku skladovania tohto produktu pri izbovej teplote je aktivita cc-amylázy (diastázy) výrazne nad normou (pohánkový med si za rovnakých podmienok skladovania zachováva vysokú kvalitu).

Pohánkový med sa vyznačuje vysokou antibiotickou aktivitou. Najčastejšie sa používa v prevencii a liečbe chorôb srdca a obehového systému, najmä pri ateroskleróze, pretože jednoduché cukry sa obchádzajú pečeňou ľahko vstrebávajú do krvného obehu a v krátkom čase vyživujú srdcový sval (na rozdiel od sacharózy, ktorá sa musí najskôr v tele enzymaticky rozložiť na glukózu a fruktózu). Vedci tiež predpokladajú, že zlúčeniny flavonoidov prítomné v pohánkovom mede, vrátane derivátov rutínu, priaznivo pôsobia na srdcový sval – napr. regulujú priepustnosť stien vlásočníc a zlepšujú ich elasticitu a pevnosť, čím znižujú riziko aterosklerotických zmien (chránia cievy pred praskaním, zabraňujú vzniku petechií a výpotkov). Kvercetín prítomný v mede hrá dôležitú úlohu pri zachytávaní voľných kyslíkových radikálov, ktoré sú zodpovedné aj za rozvoj aterosklerotického procesu. Pohánkový med je tiež bohatým zdrojom vitamínu C a derivátov rutínu, napr. rutozid, zabraňujú jeho rozkladu oxidáciou a zlepšujú jeho vstrebávanie organizmom. Vysoký obsah horčíka v ľahko vstrebateľnej forme zohráva dôležitú úlohu pri podpore liečby srdcových chorôb (reguluje excitabilitu a nervovosvalové napätie, ako aj srdcový rytmus) a je tiež potrebný pre správny priebeh základných životných procesov, najmä metabolických procesov, ktoré dodávajú energiu. Mimoriadne vysoký obsah ľahko vstrebateľného železa, vitamínu C a bielkovín v porovnaní s bledými medmi ho predurčuje na použitie pri liečbe anémie z nedostatku železa u detí aj dospelých. Ako ukazujú štúdie klinických lekárov, dodatočné použitie pohánkového medu u pacientov s angínou pectoris výrazne zlepšuje ich zdravotný stav. Priaznivý účinok medu pri vegetatívnej neuróze bol zaznamenaný napr. pri neuróze srdca a žalúdka. Pomáha tiež pri ochrane a detoxikácii pečene (jednoduché cukry prítomné v mede sú ľahko absorbované pečeňovými bunkami). Vďaka vyššiemu obsahu cholínu ako v iných medoch chráni organizmus pred jeho nedostatkom, ktorý spôsobuje poškodenie pečene alebo obličiek. Pohánkový med sa pre značné množstvo fruktózy odporúča – podobne ako akáciový med – ľuďom s cukrovkou nezávislou od inzulínu. Podávanie pohánkového medu má podľa niektorých autorov opodstatnenie aj pri ochoreniach dýchacích ciest, najmä pri pľúcnych ochoreniach a infekčných ochoreniach sprevádzaných zvýšenou teplotou. Vedci poukazujú aj na priaznivý účinok pohánkového medu pri oslabení zraku, sluchu, problémoch s pamäťou, pri regenerácii kostného tkaniva po zlomeninách a ako pomocný prostriedok pri protirakovinovej terapii.