FIREPOT Rizoto s hubami 135g - mrazom sušené jedlo

Firepot - Rizoto s hubami - kľúčové informácie:

• Zloženie: Ryža na rizoto, hnedé šampiňóny, cibuľa, zeler, olivový olej, citrónová šťava, sušené hríby, hubový vývar (hubový koncentrát, kvasnicový extrakt, cukor, kukuričná múka), petržlenová vňať, soľ, korenie.
• Alergény: zeler
• Hmotnosť: 135 g
• Kalórie: 560 kcal
• Spotreba vody: cca 400 ml
• Výživové hodnoty:
• Kalórie: 560 kcal (135 g) / 415 kcal (100 g)
• Tuky: 8,6 g (135 g) / 6,4 g (100 g), vrátane nasýtených tukov: 1,3 g (135 g) / 1,0 g (100 g)
• Sacharidy: 108,1 g (135 g) / 80,1 g (100 g), vrátane cukrov: 3, 7 g (135 g) / 2,8 g (100 g)
• Vláknina: 5,9 g (135 g) / 4,4 g (100 g)
• Bielkoviny: 11,5 g (135 g) / 8,5 g (100 g)
• Soľ: 1,5 g (135 g) ) / 1,1 g (100 g)

Lyofilizácia je proces sušenia pri zníženom tlaku a veľmi nízkej teplote. Týmto spôsobom pripravíme jedlo o takmer 100% vody. Stáva sa veľmi ľahkým (voda je zvyčajne viac ako 75% hmotnosti každého riadu) a navyše sa nekazí, pretože baktérie potrebujú na svoj rast vlhkosť. Lyofilizované potraviny sú vynikajúcou ponukou pre turistov – každé balenie je zdravé a zdravé jedlo, ktoré možno nosiť v batohu až 3 roky! Keď chceme jedlo zjesť, porciu zalejeme horúcou vodou a chvíľu počkáme, kým všetky ingrediencie hydratujú. Proces lyofilizácie zbavuje potraviny vody, no zachováva si všetku chuť a všetky nutričné ​​hodnoty.

Čo je to lyofilizácia? Ešte presnejšie...

Sušenie mrazom je odborne povedané sušenie mrazom. Čo to znamená? Začnime pojmom sublimácia. Ide o premenu látky z tuhej na plynnú formu, pričom sa obchádza kvapalná fáza. V procese lyofilizácie sa voda v potravinách (alebo akejkoľvek inej veci) zmrazí a potom sa odparí. Lyofilizácia sa uskutočňuje pri veľmi nízkych teplotách a pri zníženom tlaku. Tento proces umožňuje zbaviť potraviny iba vody, pričom si zachová všetky ostatné vlastnosti - nutričné ​​vlastnosti, chuť atď. Nedostatok vody tiež bráni rozvoju baktérií a plesní - lyofilizované potraviny je možné konzumovať aj niekoľko rokov bez použitie akýchkoľvek iných konzervačných látok. Keď chceme pripraviť lyofilizovaný pokrm, stačí ho zaliať teplou vodou a po pár minútach je hotový. Po lyofilizácii a rehydratácii sa textúra a vizuálne vlastnosti misky môžu samozrejme zmeniť, ale všetky ostatné vlastnosti zostávajú rovnaké. Lyofilizované potraviny vynašla americká armáda a prvýkrát sa použili počas druhej svetovej vojny. Potrebné boli hodnotné potraviny s dlhou trvanlivosťou. Lyofilizáty dobre fungujú v armáde a dnes ich ochotne využívajú aj turisti a cestovatelia.

Firepot je značka z Veľkej Británie, ktorá tematicky súvisí s vonkajšou kuchyňou a je výrobcom z vysoko kvalitných prírodných lyofilizovaných jedál. Firepot vytvára prírodné jedlá bohaté na živiny, ktoré budú fungovať rovnako dobre na himalájskych vrcholkoch ako v čílskych fjordoch, pripomínajúce chute domácej kuchyne kdekoľvek na svete. Riad Firepot v porovnaní s konkurenciou obsahuje vyššie percentá živín a menej soli. Každé jedlo je zmesou len prírodných surovín, bez akýchkoľvek umelých prísad a zvýrazňovačov chuti a bez konzervantov. Mimoriadnu pozornosť venuje spoločnosť nielen vynikajúcej, bohatej skladbe jedál, ktorá je založená na overených, iba lokálnych dodávateľoch a žiadnych zlepšovákoch. Toto je jeden z mnohých prvkov, ktoré tvoria mimoriadne dôslednú environmentálnu politiku spoločnosti, ktorá sa na každom kroku snaží znižovať svoju uhlíkovú stopu a vplyv na životné prostredie.