FIREPOT Orzo s bolonskou omáčkou - 135 g - mrazom sušené jedlo

Firepot - Orzo s bolonskou omáčkou - kľúčové informácie:

• Zloženie: Mleté hovädzie mäso (30%), orzo, paradajky, cibuľa, cesnak, paradajkový pretlak, olivový olej, soľ, hovädzí vývar, bobkový list, oregano, korenie, badián, kyselina citrónová
• Alergény: Zeler
• Hmotnosť: 135 g
• Kalórie: 635 kcal
• Spotreba vody: cca 400 ml
• Výživové hodnoty:
• Kalórie: 635 kcal (135 g) / 468 kcal (100 g)
• Tuky: 19 g (135 g) / 14,1 g (100 g), vrátane nasýtených tukov: 7,3 g (135 g) / 5,4 g (100 g)
• Sacharidy: 79,7 g (135 g) / 59 g (100 g), vrátane cukrov: 6,6 g (135 g) g) / 4,9 g (100 g)
• Vláknina: 3,7 g (135 g) / 2,7 g (100 g)
• Bielkoviny: 35,5 g (135 g) / 26,3 g (100 g)
• Soľ: 1,5 g (135 g) / 1,1 g (100 g)

Sušenie mrazom je proces sušenia pri zníženom tlaku a veľmi nízkej teplote . Týmto spôsobom pripravíme jedlo o takmer 100% vody. Stáva sa veľmi ľahkým (voda je zvyčajne viac ako 75% hmotnosti každého riadu) a navyše sa nekazí, pretože baktérie potrebujú na svoj rast vlhkosť. Lyofilizované potraviny sú vynikajúcou ponukou pre turistov – každé balenie je zdravé a zdravé jedlo, ktoré možno nosiť v batohu až 3 roky! Keď chceme jedlo zjesť, porciu zalejeme horúcou vodou a chvíľu počkáme, kým všetky ingrediencie hydratujú. Proces lyofilizácie zbavuje potraviny vody, no zachováva si všetku chuť a všetky nutričné ​​hodnoty.

Čo je to lyofilizácia? Ešte presnejšie...

Sušenie mrazom je odborne povedané sušenie mrazom. Čo to znamená? Začnime pojmom sublimácia. Ide o premenu látky z tuhej na plynnú formu, pričom sa obchádza kvapalná fáza. V procese lyofilizácie sa voda v potravinách (alebo akejkoľvek inej veci) zmrazí a potom sa odparí. Lyofilizácia sa uskutočňuje pri veľmi nízkych teplotách a pri zníženom tlaku. Tento proces umožňuje zbaviť potraviny iba vody, pričom si zachová všetky ostatné vlastnosti - nutričné ​​vlastnosti, chuť atď. Nedostatok vody tiež bráni rozvoju baktérií a plesní - lyofilizované potraviny je možné konzumovať aj niekoľko rokov bez použitie akýchkoľvek iných konzervačných látok. Keď chceme pripraviť lyofilizovaný pokrm, stačí ho zaliať teplou vodou a po pár minútach je hotový. Po lyofilizácii a rehydratácii sa textúra a vizuálne vlastnosti misky môžu samozrejme zmeniť, ale všetky ostatné vlastnosti zostávajú rovnaké. Lyofilizované potraviny vynašla americká armáda a prvýkrát sa použili počas druhej svetovej vojny. Potrebné boli hodnotné potraviny s dlhou trvanlivosťou. Lyofilizáty dobre fungujú v armáde a dnes ich ochotne využívajú aj turisti a cestovatelia.

Firepot je značka z Veľkej Británie, ktorá tematicky súvisí s vonkajšou kuchyňou a je výrobcom z vysoko kvalitných prírodných lyofilizovaných jedál. Firepot vytvára prírodné jedlá bohaté na živiny, ktoré budú fungovať rovnako dobre na himalájskych vrcholkoch ako v čílskych fjordoch, pripomínajúce chute domácej kuchyne kdekoľvek na svete. Riad Firepot v porovnaní s konkurenciou obsahuje vyššie percentá živín a menej soli. Každé jedlo je zmesou len prírodných surovín, bez akýchkoľvek umelých prísad a zvýrazňovačov chuti a bez konzervantov. Mimoriadnu pozornosť venuje spoločnosť nielen vynikajúcej, bohatej skladbe jedál, ktorá je založená na overených, iba lokálnych dodávateľoch a žiadnych zlepšovákoch. Toto je jeden z mnohých prvkov, ktoré tvoria mimoriadne dôslednú environmentálnu politiku spoločnosti, ktorá sa na každom kroku snaží znižovať svoju uhlíkovú stopu a vplyv na životné prostredie.