FIREPOT Orientálne bravčové rezance 105 g - mrazom sušené jedlo

Firepot - Orientálne bravčové rezance - kľúčové informácie:

• Zloženie : bravčové mäso (25%), brokolica, ryžové rezance, cibuľa, kapusta, cesnak, červené čili, zázvor, koriander, sójová omáčka (sójové bôby, pšeničná múka), jarná cibuľka, med, repkový olej, limetová šťava, sezamový olej, omáčka ryba (extrakt zo sardel, soľ, cukor), kukuričná múka
• Alergény: sója, pšeničná múka, sezamový olej, sardelový extrakt
• Hmotnosť: 105 g
• Kalórie : 510 kcal
• Spotreba vody: cca 280 ml
• Nutričné ​​hodnoty:
• Kalórie: 510 kcal (105 g) / 486 kcal (100 g) )
• Tuky: 22,9 g (105 g) / 21,8 g (100 g), vrátane nasýtených tukov: 5 g (105 g) / 4,8 g (100 g)
• Sacharidy: 51,1 g (105 g) / 48,7 g (100 g), vrátane cukrov: 9,8 g (105 g) / 9,3 g (100 g)
• Vláknina: 6,4 g (105 g) / 6,1 g (100 g)
• Proteíny: 24,3 g (200 g) / 23 g (100 g)
• Soľ: 0,4 g (105 g) / 0 .4 g (100 g)

Lyofilizácia je proces sušenia pri zníženom tlaku a veľmi nízkej teplote. Týmto spôsobom pripravíme jedlo o takmer 100% vody. Stáva sa veľmi ľahkým (voda je zvyčajne viac ako 75% hmotnosti každého riadu) a navyše sa nekazí, pretože baktérie potrebujú na svoj rast vlhkosť. Lyofilizované potraviny sú vynikajúcou ponukou pre turistov – každé balenie je zdravé a zdravé jedlo, ktoré možno nosiť v batohu až 3 roky! Keď chceme jedlo zjesť, porciu zalejeme horúcou vodou a chvíľu počkáme, kým všetky ingrediencie hydratujú. Proces lyofilizácie zbavuje potraviny vody, no zachováva si všetku chuť a všetky nutričné ​​hodnoty.

Čo je to lyofilizácia? Ešte presnejšie...

Sušenie mrazom je odborne povedané sušenie mrazom. Čo to znamená? Začnime pojmom sublimácia. Ide o premenu látky z tuhej na plynnú formu, pričom sa obchádza kvapalná fáza. V procese lyofilizácie sa voda v potravinách (alebo akejkoľvek inej veci) zmrazí a potom sa odparí. Lyofilizácia sa uskutočňuje pri veľmi nízkych teplotách a pri zníženom tlaku. Tento proces umožňuje zbaviť potraviny iba vody, pričom si zachová všetky ostatné vlastnosti - nutričné ​​vlastnosti, chuť atď. Nedostatok vody tiež bráni rozvoju baktérií a plesní - lyofilizované potraviny je možné konzumovať aj niekoľko rokov bez použitie akýchkoľvek iných konzervačných látok. Keď chceme pripraviť lyofilizovaný pokrm, stačí ho zaliať teplou vodou a po pár minútach je hotový. Po lyofilizácii a rehydratácii sa textúra a vizuálne vlastnosti misky môžu samozrejme zmeniť, ale všetky ostatné vlastnosti zostávajú rovnaké. Lyofilizované potraviny vynašla americká armáda a prvýkrát sa použili počas druhej svetovej vojny. Potrebné boli hodnotné potraviny s dlhou trvanlivosťou. Lyofilizáty dobre fungujú v armáde a dnes ich ochotne využívajú aj turisti a cestovatelia.

Firepot je značka z Veľkej Británie, ktorá tematicky súvisí s vonkajšou kuchyňou a je výrobcom z vysoko kvalitných prírodných lyofilizovaných jedál. Firepot vytvára prírodné jedlá bohaté na živiny, ktoré budú fungovať rovnako dobre na himalájskych vrcholkoch ako v čílskych fjordoch, pripomínajúce chute domácej kuchyne kdekoľvek na svete. Riad Firepot v porovnaní s konkurenciou obsahuje vyššie percentá živín a menej soli. Každé jedlo je zmesou len prírodných surovín, bez akýchkoľvek umelých prísad a zvýrazňovačov chuti a bez konzervantov. Mimoriadnu pozornosť venuje spoločnosť nielen vynikajúcej, bohatej skladbe jedál, ktorá je založená na overených, iba lokálnych dodávateľoch a žiadnych zlepšovákoch. Toto je jeden z mnohých prvkov, ktoré tvoria mimoriadne dôslednú environmentálnu politiku spoločnosti, ktorá sa na každom kroku snaží znižovať svoju uhlíkovú stopu a vplyv na životné prostredie.