Čriepky na údenie JLŠA A BUK sú špeciálne strúhané ovocné drevo, ktoré je ideálne na údenie a grilovanie.

Dym z horiacich triesok preniká hlboko do pokrmu a dodáva mu vhodná >aróma a zlatohnedá farba.

Vlastnosti produktu:

• vyrobené z prírodného jelšového a bukového dreva (70 % jelša a 30 % buk) z ekologicky čistých oblastí. Sú bez impregnačných a konzervačných látok, neobsahujú prašné frakcie,
• ideálne na údenie jahňacieho, hovädzieho a bravčového
• vyznačujú sa optimálnym obsahom vody - pod 11 %,
• trieda 8 (stredná frakcia)- - vďaka svojej veľkosti (od 6 do 8 mm) sú ideálne pre malé aj malé udiarne a veľké
• na použitie pri grilovaní a údení.

Ako používať:

Grilovanie:

Okolo žeravého dreveného uhlia položte dvojcentimetrovú vrstvu drevených triesok – neklaďte ich priamo na oheň, pretože sa okamžite rozhoria. Ihneď po umiestnení jedla na rošt prikryte gril vekom.

Čas grilovania – od 10 do 30 minút (v závislosti od veľkosti a druhu pripravovaného mäsa).

Údenie:

V závislosti od typu udiarne, ktorú máme, ukladajte drevnú štiepku na podnos určený špeciálne na tento účel alebo okolo krbu - neklaďte ich priamo na zdroj tepla, pretože sa okamžite rozhoria. Dávkovanie: 20 - 40 ml/kg mäsa Drevené lupienky skladujte na suchom a chladnom mieste.

Na údenárske lupienky dostupné v našej ponuke kladne hodnotí: Ústav mäsa a mäsa. Fat Industry, National Institute of Hygiene, National Institute of Sanitary Institute.

Vlastnosti

Hmotnosť 5 kg (20 l) )

Typ buk, jelša

Zlomok KL 08 (6-8 mm)