Čínsky sekací sekáč Satake Tomoko 420J2 18 cm

Satake Tomoko Čínsky sekáčik 18cm

Čínsky sekáčik, ktorý sa každodenne používa v ázijskej kuchyni na krájanie rôznych produktov a slúži ako kuchársky nôž. Má pevnú, ale pomerne tenkú čepeľ, takže by sa nemal používať na sekanie kostí alebo mrazených potravín. Široký, ostrý nôž je dokonalým nástrojom na úlohy, ako je krájanie zeleniny na kocky, porciovanie hydiny, sekanie surového mäsa alebo drvenie cesnaku či zázvoru.

Technické údaje:

Čepeľ – oceľ 420J2

Rukoväť – prírodné drevo

Tvrdosť – 56 HRC + /-1

Celková dĺžka - 28,7 cm

Dĺžka čepele - 18 cm

Šírka čepele - 8,3 cm

Hrúbka čepele - 2,1 mm

Metóda ostrenia - symetrický rez na oboch boky

Hmotnosť - cca 288 g

Špecifikácia ocele

Oceľ 420J2 patrí do skupiny z nerezovej ocele, čo z neho robí veľmi dobrú voľbu pre nôž používaný v kuchyni. Vďaka svojej chemickej inertnosti sa oveľa ťažšie patinuje a hrdzavie a nevyžaduje takú starostlivosť ako uhlíkové ocele. Oceľ je menej náchylná na vylamovanie a pomocou brúsky na kotúče sa dá rýchlo obnoviť ostrosť - to je veľká výhoda pre ľudí, ktorí nemôžu brúsiť vodnými kameňmi. Oceľ sa niekedy používa aj ako vonkajšie vrstvy s jadrom z uhlíkovej ocele – kombinácia oveľa lepšej reznej agresivity na hrane a odolnosti voči hrdzi.

Zloženie ocele: Uhlík: 0,13- 0,36 % Chróm: 12-15 % Nikel: 1 % Mangán: 1 % Kremík: 1 % Fosfor: 0,04 % Síra: 0,03 %

Údržba: Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšie na starostlivosť ako nože z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, že žiadny nôž nie je 100% nerezový, preto by ste ich nemali úplne zanedbávať. Po dokončení ich umyte a následne utrite dosucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k objaveniu sa hrdze na čepeli.

Záruka sa poskytuje na obdobie 24 mesiacov od dátumu nákupu. Iba záruka. kryje škody spôsobené skrytými výrobnými chybami alebo chybami materiálu za predpokladu, že: náradie bolo používané v súlade s návodom na obsluhu a zamýšľané použitie a bolo riadne udržiavané; bol používaný v podmienkach odporúčaných výrobcom.

Záruka sa nevzťahuje na poškodenie spôsobené nesprávnym používaním.