Príručný kuchynský nôž, ideálny na spracovanie malých plôch. Krátka a tenká čepeľ umožňuje ľahké manévrovanie a naostrená špička pomáha vyrezávať nechcené miesta v ovocí a zelenine. Ľahká rukoväť v tvare písmena D vám umožňuje držať nôž mnohými rôznymi spôsobmi.

Čepeľ – vysokokvalitná 37-vrstvová nehrdzavejúca oceľ,

Tvrdosť čepele – 58 +/-1 HRC,

Hmotnosť – 65 g,

Rukoväť – Zosilnená dubová rukoväť z byvolieho rohu.

Profesionálne nože zo série Tojiro Shippu DP Damascus sú jedinečnou kombináciou čepelí v západnom štýle s rukoväťou v japonskom štýle. Praktické dvojbrúsové čepele vyrobené z kvalitného tzv Damašková oceľ: 63 vrstiev alebo 37 vrstiev nehrdzavejúcej ocele, pokrývajúca extrémne tvrdé oceľové jadro s prímesou kobaltu. Krásny, viacvrstvový materiál je vytvorený v súlade s tradičnými technikami kovania ocele, vďaka čomu nôž slúži svojim užívateľom dlhšie ako bežné nástroje. Pohodlné dubové rukoväte sú pripevnené krúžkom z byvolieho rohu, ktorý sa postupne napína okolo základne a zabraňuje vykĺznutiu čepele.