Vďaka živinám, vitamínom a minerálom hodnotným pre zdravie môže zaradenie mandľových vločiek do vyváženej stravy v kombinácii s pravidelnou fyzickou aktivitou prispieť k zlepšeniu nášho zdravia a každodennej pohody. Význam mandlí je zdôrazňovaný predovšetkým v prevencii kardiovaskulárnych porúch. Vedecké štúdie potvrdzujú, že zavedenie týchto semienok do každodennej diety pomáha znižovať krvný tlak, ako aj zlepšuje krvný obeh. Dosiahnutie vyššie uvedeného efektu bolo možné vďaka prítomnosti veľkej dávky vitamínu E, cenných flavonoidov, vlákniny a esenciálnych mastných kyselín. Je tiež potrebné vedieť, že vitamín E je zodpovedný za reguláciu správnej hladiny cholesterolu. Na druhej strane flavonoidy inhibujú oxidáciu LDL cholesterolu voľnými radikálmi, čím bránia tvorbe život ohrozujúcich krvných zrazenín. Preto sú mandle nenahraditeľným prvkom diéty DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), ktorej cieľom je predchádzať rozvoju hypertenzie, a tým vzniku ďalších srdcových porúch v budúcnosti.

Nedávne vedecké správy tiež naznačujú, že pravidelná konzumácia mandlí v kombinácii s vyváženou stravou znižuje riziko cukrovky typu II. Ukázalo sa, že tieto semená zlepšujú úroveň inzulínovej odpovede. Zaujímavé je, že hoci sú veľmi kalorické, mandle môžu prispieť k zvyšovaniu účinnosti používaných metód chudnutia. Vďaka esenciálnym nenasýteným mastným kyselinám, ktoré sú v ňom obsiahnuté, je možné urýchliť metabolické procesy, ako aj zabrániť hromadeniu tukového tkaniva v tele. Proces chudnutia podporuje aj vláknina obsiahnutá v mandľových lupienkoch. Práve on je zodpovedný za udržanie správneho rytmu vyprázdňovania, zlepšenie peristaltiky čriev a zabezpečenie dlhotrvajúceho pocitu sýtosti po jedle. Vo svetle diétnych odporúčaní stačí skonzumovať len 2-3 mandle denne, aby ste predišli návalom hladu a chuti na mlsanie medzi jedlami.

Mandľové lupienky sú bezkonkurenčnou pokladnicou vitamínov skupiny B, ktoré sa v kombinácii s esenciálnymi nenasýtenými mastnými kyselinami starajú o udržiavanie správneho stavu nervovej sústavy. Vďaka tomu môže zaradenie mandlí do vyváženej stravy prispieť k zvýšeniu našej schopnosti zapamätať si a sústrediť sa. Okrem toho sú tieto semená schopné zvýšiť odolnosť voči stresu a prispieť k zníženiu rizika porúch nálady (vrátane depresie) v budúcnosti. Na tomto mieste stojí za zmienku aj bohatý obsah bielkovín v tomto produkte. Preto sú mandle a z nich vyrábané vločky považované za cenný prvok jedálnička športovcov, ale aj ľudí, ktorí sa vzdávajú dennej konzumácie mäsa. Navyše výživné látky obsiahnuté v mandľových semienkach môžu byť zodpovedné za podporu správneho fungovania močových ciest a zníženie rizika ochorenia žlčových ciest v budúcnosti.

Zaujímavé je, že mandľové lupienky nielenže dokonale ovplyvňujú naše zdravie a pohodu, ale aj náš vzhľad. Ich zavedením do vyváženej stravy je možné posilniť a zlepšiť vzhľad našich vlasov a nechtov. Navyše, vďaka bohatému obsahu vitamínu E v zložení týchto výnimočných semien, dochádza k oneskoreniu procesov starnutia pokožky a boju proti škodlivým účinkom voľných radikálov. Moderný vedecký výskum je zameraný aj na protirakovinové vlastnosti tohto produktu. Preto sa oplatí sledovať najnovšie správy o priaznivých účinkoch týchto chutných semienok na náš organizmus.

Využitie mandľových lupienkov pri každodennom varení a ďalšie

Mandľové lupienky majú v našej každodennej kuchyni široké využitie:

• Po prvé: môžeme ich úspešne pridať do ranných ovsených vločiek alebo s celozrnnými sušenými ovocím palacinkami so semiačkami; mandľové lupienky dokonale zodpovedajú chuti prírodného jogurtu a čerstvého ovocia, možno ich pridať aj do ovocných šalátov a domácich smoothies;
• Po tretie: chuť mandľových lupienkov dokonale zvýrazní charakter hydiny a niektorých rýb. Preto budú skvelé aj ako poleva;
• Po štvrté: pomocou mandľových lupienkov ľahko pripravíme chutné ovsené sušienky a lahodný vianočný perník;
• Po piate: mandľové lupienky sú nenahraditeľnou zložkou šalátu s prídavkom rukoly, čerešňových paradajok, cherry likesingest/ pearu.Výrobky z ihličia nájdu uplatnenie nielen v kuchyni, ale aj v našich domácich kúpeľoch. Ich pridaním do prírodného jogurtu a lyžičky medu za pár chvíľ vytvoríme voňavú masku, ktorá hĺbkovo vyživí unavenú pokožku.

  Odpovedáme na najčastejšie otázky o mandľových lupienkoch

  Otázka 1: Sú mandľové lupienky zdravé? Mandľové lupienky sú pre naše zdravie bezpečné. Ba čo viac, nájdeme v nich bohatú sadu živín, vitamínov a minerálov, ktoré dokonale ovplyvňujú naše zdravie a pohodu. Je však potrebné pripomenúť, že aby ste z mandlí získali to najlepšie, mali by ste im zaviesť vyváženú stravu a zároveň dodržiavať odporúčania aktívneho životného štýlu.

  2. otázka: Aký je glykemický index mandľových lupienkov? Mandľové lupienky sa vyznačujú nízkym glykemickým indexom (GI=15). V primeranom množstve ich preto môžu konzumovať aj ľudia, ktorí bojujú s problémom cukrovky či inzulínovej rezistencie. Je tiež potrebné pripomenúť, že vedecký výskum dokázal, že zavedenie mandlí do vyváženej stravy pomáha znižovať riziko vzniku cukrovky typu II a inzulínovej rezistencie v budúcnosti.

  Otázka 3: Ako skladovať mandľové lupienky? Mandľové lupienky je najlepšie skladovať na suchom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia. Stojí za to ich uzavrieť do sklenenej nádoby alebo plastovej nádoby s vekom. Takto si môžeme byť istí, že mandľové lupienky si dlho zachovajú svoju chuť, ako aj cenné živiny, vitamíny a minerály.

  Otázka 4: Dajú sa mandľové lupienky použiť na výrobu múky? Tento produkt má v našej kuchyni mnoho využití. Pomocou mlynčeka na kávu alebo výkonného mixéra z nej pripravíme chutnú bezlepkovú múku, ktorá je vhodná okrem iného aj na prípravu sladkých makróniek. Zaujímavé je, že mandľové lupienky budú skvelé aj pri príprave výživnej pasty a dokonca aj vianočného marcipánu.