Wok panvica 15 palcov RUČNE KOVANÁ čínska 38 cm PRO
Wok panvica 15 palcov RUČNE KOVANÁ čínska 38 cm PRO
Kód tovaru: 12786896142
- Stav: Nové
- Značka: ProOrient
- Priemer: Iná veľkosť (38)
- Kód výrobcu: K 425
POZOR: v prípade možnosti výberu farby, typu, vzoru ju uveďte do poznámky
POPIS PRODUKTU
Popis: Popis: Panvica wok z uhlíkovej ocele 15 palcov (približne 38 cm) s okrúhlym dnom. Táto veľkosť panvice vám umožní pripraviť jedlo pre približne 5 ľudí naraz.
Prečo sa oplatí kupovať ručne kované čínske panvice z uhlíkovej ocele od ProOrient?
Vďaka našej spolupráci s čínskymi výrobcami woku dostávate tovar najvyššej kvality.
Ručne kované woky vyrobené z uhlíkovej ocele sú tou najlepšou možnosťou na vyprážanie a varenie v tradičnej čínskej kuchyni, pri najvyššej možnej teplote. Stáva sa to preto, že uhlíková oceľ, ktorá je udieraná kladivom na rôznych miestach, zhrubne, čím sa stáva lepším vodičom tepla. Pri vypaľovaní panvice wok sa na jej povrchu vytvára takzvaná patina - uhlíkový povlak, ktorý uľahčuje vyprážanie, zachováva povrch panvice a zabraňuje prilepeniu vyprážaných surovín na wok. Ďalšou výhodou ručne kovanej panvice sú nerovnomerné mikrotrhliny, ktoré sa v neskorších fázach používania pozitívne prejavia na odolnosti karbónového povrchu.
Wok z uhlíkovej ocele je nepostrádateľným kuchynským nástrojom pre každého ázijského kulinárskeho majstra!
Vyznačujú sa rýchlym ohrevom na veľmi vysoké teploty. Vďaka vysokoteplotnému spracovaniu sa jedlá z woku pripravujú veľmi rýchlo a zdravo. Vďaka krátkej dobe vyprážania si pokrmy zachovajú svoju šťavnatosť a vôňu bez straty cenných nutričných hodnôt a vitamínov.
Grúhly a polkruhový tvar woku spôsobuje, že sa teplota šíri smerom nahor, kde je najvyššie v dolnej časti a v dolnej časti hory najnižšie. To je dosť dôležité, pretože kuchár dokáže šikovne manévrovať s panvicou a využívať všetky teplotné zóny. V praxi to vyzerá takto: na okrajoch môže byť predpražená zelenina a ostatné suroviny vyžadujúce vyššiu teplotu sa vyprážajú v strede, kde je teplota najvyššia. Miešanie ingrediencií pokrmu prehadzovaním a restovaním, t. j. vyprážanie pri veľmi vysokej teplote v kombinácii s intenzívnym miešaním - to je niečo, na čo čaká každý milovník orientálnej kuchyne pri čakaní na prvý wok!
Zbožňujeme sa „hádzať“ pri pohľade do ohňa a pri vyprážaní jedla! :)
Výhody použitia woku z čínskej uhlíkovej ocele:
- rýchlosť prípravy jedla,
- vysoká teplota vyprážania,
- možnosť vyprážania, varenia, dusenia a dusenia,
- neuveriteľne chutné a šťavnaté jedlá,
- zdravé jedlá bohaté na živiny živiny a vitamíny,
- kontakt potravín s ohňom – prirodzený proces spracovania,
- neuveriteľná ázijská atmosféra, priamo z „street food“ v Pekingu alebo Šanghaji,
- oddych od každodennej prípravy jedál, ktoré tak dobre poznáme.
Pranvice z uhlíkovej ocele sa líšia od tých, ktoré poznáme – a to dosť výrazne.
Pranvice z uhlíkovej ocele sa líšia od tých, ktoré poznáme. li>
b>
Poznáme panvice potiahnuté teflónom, ktoré po dlhšom používaní bohužiaľ strácajú svoje vlastnosti a Teflón začne opadávať a ďalšie používanie takejto panvice je jednoducho nebezpečné.
V prípade panvy wok z uhlíkovej ocele sa to nestane, pretože tradičný čínsky wok nie je potiahnutý teflónom. Wok z uhlíkovej ocele sú pokryté uhlíkovým povlakom, ktorý vzniká pri procese „vypaľovania woku“, ktorý si popíšeme neskôr. Uhlíkový povlak je prírodný povlak vytvorený počas procesu spaľovania oleja na vyhrievanom povrchu panvice. Vďaka tomu sa vyprážané ingrediencie nelepia na povrch woku.
Wok z uhlíkovej ocele nájdete najčastejšie vo viacerých verziách a veľkostiach.
Wok z uhlíkovej ocele. b>
Najčastejšie ide o woky s okrúhlym alebo plochým dnom. Všetky sú hlboké a tieto majú ďalšie sploštené dno. Woky s plochým dnom je možné umiestniť priamo na plynový sporák, ktorý nie je určený pre wok s okrúhlym dnom, a vyprážať produkty, ktoré vyžadujú rovný povrch. Oveľa lepšie sú však na praženicu woky s plným okrúhlym dnom.
Sortiment zahŕňa aj špeciálne stabilizátory, ktoré uľahčujú stabilizáciu woku na plyne sporák a špeciálne plynové sporáky určené pre wok s okrúhlym dnom. Navyše všetko príslušenstvo, ako sú dlhé naberačky a špachtle, zabraňujú popáleniu pri intenzívnom mixovaní veľmi horúcich potravín. Bambusové kefy na čistenie woku, ktoré sa nedajú umývať saponátmi, ale iba horúcou vodou a bambusovou kefou alebo niečím podobným.
Niečo viac o vyprážaní/varení metódy vo woku .
- chao – vyprážanie za stáleho rýchleho miešania na malom množstve tuku.
- zha – vyprážanie vo veľkom množstve rozohriateho tuku na dosť vysokú teplotu. liu – smvarenie v malom množstve tuku, ktorý sa neskôr zbaví a následne dusenie jedla v omáčke.
- jin - na panvici s rovným dnom, na miernom ohni, v malom množstve tuku, často po obaľovaní.
- bao – pri veľmi vysokej teplote.
- shao – kombinácia varenia, obaľovania a vyprážania.
- zheng – príprava jedál na pare (pri tomto spôsobe je potrebný parák bambusktorý nájdete aj v našom sortimente).
Spôsoby vyprážania na tuku - horúce alebo teplé.
V čínskej kuchyni pri príprave jedál vo woku existujú dva spôsoby vyprážania na tuku. Môžete vyprážať v horúcom tuku - potom bude jedlo zhnednuté a chrumkavé a v teplom tuku - potom zostanú výrobky ľahké a jemné. Ľahšie jedlá Číňania považujú za zamatovejšie a vyberanejšie. Príprava jedla vo woku s použitím tuku neznamená, že jedlo je mastné – nič nemôže byť ďalej od pravdy! Naopak, po scedení sa pokrmy stanú chrumkavými a zároveň bohatými na živiny. Aj tí najnáročnejší gurmáni neodmietnu ochutnať wok jedlo – to je isté! :)
Parenie, výhoda panvice z uhlíkovej ocele, ktorú vám ostatné panvice závidia!
Áno, presne tak! Wok z uhlíkovej ocele možno použiť aj ako nádobu na naparovanie. Tzv parný hrniec alebo bambusový kôš, ďalší ázijský kuchynský nástroj, bez ktorého aziati nevstúpia do kuchyne. Do woku nalejeme vodu, potom ju privedieme k pare a na steny woku položíme kôš naplnený našou obľúbenou zeleninou a lahodným šťavnatým mäsom.
Vypaľovanie woku vyrobeného z uhlíkovej ocele je je to naozaj také ťažké?
Pred prvým použitím panvy wok z uhlíkovej ocele ju musíte"vypáliť". Vypaľovanie na panvici wok je veľmi dôležité a jednoduché. Tento proces je veľmi dôležitý, pretože určí, ako dobre bude wok fungovať počas vyprážania. Dlhodobé používanie woku zachováva jeho uhlíkový povlak, ktorý vznikol pri prvom vypálení, aby sa jedlo pri vyprážaní nelepilo. Po každom použití ho treba riadne udržiavať (zľahka ho natrieť olejom).
Podrobné informácie o vypaľovaní a údržbe woku sú dodávané s wokom. Wok z uhlíkovej ocele je nezničiteľný, takže sa nemusíte báť, že by sa vám pri vypaľovaní niečo pokazilo alebo sa na wok počas dlhých mesiacov nepoužívania zaprášilo. Vždy ho môžete očistiť brúsnym papierom a celý proces zopakovať. Kuchynský nástroj na celý život!
Pozor! Wok z uhlíkovej ocele nie je vhodný pre indukčné, elektrické alebo keramické sporáky. Wok je vhodný na plynové sporáky.
Špecifikácia:
- priemer: 38cm,
- hĺbka: 13cm,
- li>
- váha: cca 1580g,
- hrúbka steny: 1,2mm
- oceľ: uhlík
- rúčka: drevená.
PODOBNÉ PRODUKTY
ŽULA WOK 28cm BERLINGER HAUS BURGUNDY BH-1625
WOK ŽULOVÝ 28CM BERLINGER HAUS BURGUNDY BH-1625BH-1625Žulový wok Ø28cm Séria BERLINGER HAUS METALLIC LINE - ČIERNA BURGUNDY BERLINGER HAUS hrnce a doplnky zo série METALLIC sú vyro…
-19%IKEA HEMLAGAD Wok s pokrievkou, čierny, 28 cm
VÝPREDAJ VÝROBKOV Z KATALÓGU IKEA Nový, originálny výrobok, priamo z obchodného domu IKEA v Poľsku HEMLAGAD Wok s pokrievkou, čierny, 28 cm Pohodlné rukoväte uľ…
-29%Indukčný wok TEFAL Ultimate 28 cm
TEFAL Ultimate wok 28 cm Model: G2681972 Odolný roky Ohrievanie, vyprážanie, miešanie, servírovanie, umývanie, ohrievanie... V kuchyni pod…
-21%Panvica TEFAL SIMPLY CLEAN, TItánový povlak, 28 cm
PANVA TEFAL SIMPLY CLEAN TItánový povlak 28CM VLASTNOSTI PRODUKTU: pevná panvica od známej značky Tefal Teflónová nepriľnavá vrstva TITANIUM ULTRA <p…
-6%LIATIENOVÁ WOK HLOBOKÁ PANVA 28cm KAMILLE pokrievka
LIATIENOVÁ WOK HLOUBKA 28 cm pokrievka KAMILLE 5903148924403 / 4806MR Vyprážanie patrí medzi základné kuchynské činnosti. Aby to bolo pohodlné a výsledné jedlo chutn…
-5%WOK PANVA FLIP 26cm BERLINGER HAUS BH-1522
FLIP WOK PAN 26 cm BERLINGER HAUS BH-1522 Šírka : 27 Výška : 8 Kód KN : 76151010 Dĺžka : 33 hrnce a prís…
-18%WOK PAN 28CM BERLINGER HAUS EMERALD BH-6053
TItánová panvica / WOK 28CM BERLINGER HAUS METALLIC LINE EMERALD BH-6053 Titanová panvica / WOK Ø28cm BERLINGER HAUS zo série METALLIC LINE - EMERALD. Hrnc…
-14%BERLINGER HAUS WOK PANVA 28cm KAMENNÝ DOTYK 1159
BERLINGER HAUS WOK PAN 28CM GREY KAMEN TOUCH BH-1159 MATERIÁL: Liaty hliník PLÁŠŤ: ŽULA RÚČKY: SILIKÓN DNO: KÚPE…
-11%ŽULOVÝ WOK 28cm 3,2L BERLINGER HAUS EBONY 1719
ŽULOVÝ WOK 28 cm 3,2 l BERLINGER HAUS EBONY RUŽOVÉ DREVO BH-1719 KAPACITA: 3,2 l Priemer: 28 cm MATERIÁL: Liaty hliník …
-11%WOK ŽULA 28cm BERLINGER HAUS ČIERNA STRIEBORNÁ BH1848
ŽULOVÝ WOK 28 cm BERLINGER HAUS BLACK SILVER BH-1848 PRIEMEN: 28 cm MATERIÁL: Liaty hliník POVRCHOVÁ ÚPRAVA: MATNÝ K…
Hodnotenie obchodu
Zobraziť viac