EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ S NÍZKOU KYSLOSŤOU

Španielsky prémiový olivový olej:

Pago De Espejo Arbequina Extra panenský olivový olej 500 ml

Najdôležitejšia je kvalita!

Vynikajúci extra panenský olivový olej vyrobený v Jaén (región Andalúzia). Olivy Arbequina sa zbierajú od konca septembra do začiatku októbra, kedy majú najlepšie chuťové a zdravotné vlastnosti. Spoločnosť Pago De Espejo kontroluje celý proces zberu olív na farme a olej sa vyrába za prísne definovaných podmienok, aby sa zachovali všetky vlastnosti.

Fľaša odráža farbu zrelých olív Arbequina počas obdobia zberu.

V čom je Pago de Espejo - Skorý zber za studena lisovaný olivový olej jedinečný?

Farma La Codesa bola založená rodinou Espejo v roku 1920. V súčasnosti na pozemku (rozloha 200 hektárov) rastie viac ako 8 000 storočných olivovníkov

Rodinná farma Espejo má vlastnú lisovňu, kde sa nachádza extra panenský olivový olej sa vyrába tak, aby bola plne kontrolovaná kvalita od momentu zberu, cez proces lisovania až po plnenie do fliaš.

Prioritou nie je kvantita, ale kvalita.

Vďaka tomu dostávame čerstvý, kvalitný olivový olej.

Dnes, v štvrtej generácii rodiny Espejo, riadia spoločnosť iba ŽENY !

Ako sa vyrába olivový olej Pago de Espejo?

Olivový olej sa vyrába starostlivým výberom všetkého zozbieraného ovocia, aby sa vždy dostal do lisovne oleja v perfektnom stave. Po dosiahnutí miesta určenia sú lisované do 24 hodín, vďaka čomu ich vlastnosti zostávajú nedotknuté. Potom sa AOVE (španielsky extra panenský olivový olej) extrahuje bez tepla alebo chemikálií a dekantuje sa prirodzeným procesom. Celý tento dôkladný proces vám umožňuje zachovať všetky organoleptické vlastnosti, ktoré klasifikujú olivový olej ako veľmi zdravý pre srdce a obehový systém, vďaka vysokej koncentrácii kyseliny olejovej a polyfenolov.

CHARAKTERISTIKA OLEJA THE OLIVE

Úroda: začiatok októbra 2023

Dátum vypršania platnosti: do konca 23. novembra.2025

Zmyslové vlastnosti oleja:

Ovocná 9,5/10

Horká 5/10

Pikantné 5/10

Dôležitá informácia! Senzorické hodnotenie vykonáva skupina vyškolených degustátorov (8 – 12 osôb) a stredné hodnoty pozitívnych a negatívnych charakteristík sa používajú na klasifikáciu na základe smerníc stanovených Medzinárodnou radou pre olivy (IOC). Malo by sa pamätať na to, že individuálne vnímanie zmyslových vlastností vysokokvalitného olivového oleja spotrebiteľmi nie vždy súhlasí s hodnotením komisie.

Aróma: stredne intenzívna, ovocná. Cítiť veľmi výrazné arómy orechov, zelených mandlí, jabĺk a banánov. bylinné, ako sú olivové listy, čerstvo pokosená tráva, paradajky a mandle.

Chuť: má sladký otvor s jemnými nuansami, kde je viditeľná prítomnosť ovocia a trávy. Veľmi vyvážené, príjemné a harmonické. Olivový olej má veľmi jemnú chuť.              

Ideálny na: chlieb, zeleninu, kuracie mäso, biele ryby, morské plody, paradajky, šaláty. p>

Kyslosť:  veľmi nízka ≤ 0,13 %. Oleje prémiového segmentu nepresahujú kyslosť 0,3 %

INFORMÁCIE O OLIVÁCH

Krajina pôvodu: Španielsko

Región: Andalúzia

Odrody olív: Arbequina

Druh oleja: extra panenský – najkvalitnejší olivový olej

Metóda zberu: mechanická