Instantné droždie – je lepšia alternatíva čerstvého droždia?

Takmer každý už asi počul príslovie „rastú ako droždie“. A samozrejme je v tom veľa pravdy. Kvások je najobľúbenejší kypriaci prostriedok používaný na pečenie rôznych druhov chleba a koláčov.

Instantné droždie je skvelou náhradou čerstvého pekárskeho droždia. Ich výhodou je určite trvanlivosť, ktorá sa pohybuje od niekoľkých mesiacov až po niekoľko rokov (tento údaj je vždy na obale). Instantné droždie nie je potrebné skladovať v chladničke. Stačí ich umiestniť na suché a chladné miesto, napríklad do skrine, zásuvky alebo špajze.

Navyše, suché instantné droždie – na rozdiel od čerstvého droždia – nevyžaduje prípravu kvásku. Môžete po nich siahnuť kedykoľvek. Sú teda nielen rýchlejšie, ale aj jednoduchšie na používanie. Stačí ich najskôr spojiť so suchými ingredienciami a potom s mokrými ingredienciami (voda, mlieko atď.) a vymiesiť cesto.

Predpokladá sa, že 7-9 gramov instantného droždia zodpovedá 25 gramov čerstvého droždia. Pamätajte však, že tieto pomery sa môžu líšiť v závislosti od receptu a napríklad typu použitej múky.

Aplikácia suchého instantného droždia – ako ho použiť?

Sušené instantné droždie kvasnice majú široké uplatnenie. S ich pomocou pripravíte okrem iných aj sladké rožky, chalu, buchty a croissanty. Samozrejme, rovnako skvelé sú aj ako prísada do rôznych druhov chleba, klasických rožkov, ciabatt, bagiet, praclíkov a základov na pizzu. Zaujímavosťou je, že instantné droždie môžu bez problémov konzumovať aj vegáni.

Je tu však malá poznámka: instantné sušené droždie sa neodporúča na pečenie ťažkých koláčov plnených sušeným ovocím a na pečenie chleba len z celozrnných múky. Ak je to však všetko, čo máte po ruke, pripravte si kvások.

Jednoduchý recept na kysnuté cesto s použitím instantného droždia:

• 700 g pšeničnej múky,
• 6 lyžičiek cukru,
• 2 lyžičky vanilkového cukru,
• 3 vajcia,
• 12 g instantného droždia,
• 500 ml mlieka,
• 6 lyžíc oleja,
• štipka soli.

Instantné droždie zmiešame so suchým prísad, potom pridajte mokré prísady a začnite pomaly miesiť cesto ručne alebo pomocou kuchynského robota. Teraz ich prikryjeme utierkou a necháme kysnúť. Čakaciu dobu môžete využiť prípravou zápražky - 150 g pšeničnej múky, 4 polievkové lyžice cukru a 120 g masla alebo margarínu premiesime a odložíme do chladničky.

Keď cesto vykysne, vložíme do formy (nezabudneme ju vyložiť papierom alebo vymastiť). Celú vrchnú vrstvu obložíme ovocím (slivky, jahody, rebarbora, jablká) a posypeme mrveničkou. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia (hore-dole) asi 45 minút. Vychutnajte si to!

Ak teda pečiete veľa, potrebujete rýchle riešenie a nechcete sa motať s kváskom, kúpte si instantné sušené droždie. Majte ich vždy v kuchyni zásobu!

Ďalšie informácie:

• Aplikácia: Asi 7 g instantné droždie zodpovedá 25 g čerstvého droždia. Instantné droždie sa neodporúča na ťažké pečivo obsahujúce napríklad veľké množstvo sušeného ovocia a na pečenie chleba len z celozrnnej múky. Môžeme ich použiť na pečenie pšeničného chleba s celozrnnou múkou a ľahkých a nemastných koláčov.
• Zloženie: droždie Saccharomyces Cerevisiae (98,5 %), emulgátor: E472e, E491, antioxidant: kyselina askorbová
• ean: 5902605284234
• Dátum spotreby: minimálne 30. 4. 2024
• Chuť: neutrálna
• Popis produktu: Instantné droždie je vhodným riešením pre ľudia, ktorí nemajú čas pripravovať pečivo tradičnou metódou. V kuchyni sa používajú ako kypriaci prostriedok. Ide o aktívne droždie, ktoré nevyžaduje predchádzajúce rozpustenie vo vode a možno ho pridať priamo do múky.

* Stojí za to pamätajúc, že ​​iba zdravý životný štýl a vyvážená výživa zaisťujú správne fungovanie organizmu.

* Výrobok môže obsahovať: obilninys obsahom lepku, zeler , horčica, sezamové semienka, arašidya orechy.

* Produkt by mal byť skladovaný na suchom a tmavom mieste, v tesne uzavretom obale.

* POZNÁMKA - fotografia/vizualizácia produktu sa môže líšiť od aktuálneho vzhľadu a farby sa môžu líšiť v závislosti od typu a nastavení vášho monitora.