Vynikajúca krátkozrnná lepkavá ryža pre ázijskú kuchyňu - najvyššia kvalita značky Royal Tiger. Strednozrnná, kyprá biela ryža je dokonalou voľbou pre japonské sushi a kórejský gimbap. Po správnom uvarení sa stane nadýchaným, lepkavým a jemne krémovým a navyše získa atraktívny lesk, vďaka ktorému bude na tanieri vyzerať skvele. Na rozdiel od ryže s veľmi krátkymi zrnami je však menej náchylná na prevarenie a dobre si zachováva svoju prirodzenú štruktúru.

S pridaním trochy korenia a kvalitného nori si sa za pár okamihov premení na lahodné rolky makizushi, tvarované nigiri a pôsobivé uramaki. Bude tiež skvelým doplnkom k iným orientálnym jedlám, ako sú výdatné poké misky a donburi, aromatické, vyprážané kimchi bokkeumbap, sladké a slané japonské kari alebo narýchlo zostavené, upokojujúce ochazuke.

Ako pripraviť to najlepšie. ryža na sushi?

Zloženie na 6-8 porcií:

• 500 g ryže Royal Tiger
• 600 ml vody
• kúsok kombu (približne 4 x 4 cm)
• 150 ml ryžového octu
• 60 g cukru
• 5 g soli
li>

Spôsob prípravy:

Odmeranú porciu ryže nasypte do veľkej misy a niekoľkokrát ju prepláchnite v studenej vode kým nebude jasné. Premytú ryžu zalejte čistou, studenou vodou a nechajte 30 minút namočiť. Potom sceďte, vložte do hrnca, zalejte odmeranou porciou čerstvej, studenej vody a navrch dajte kombu.

Všetko spolu zohrejte na strednom ohni až do varu. Prvých 5 minút varíme ryžu s kombu. Po uplynutí tejto doby riasy stiahneme, plameň znížime na najnižší a prikryté varíme ďalších 8 minút. Medzitým si pripravte maltu. V malom hrnci zmiešajte ocot, cukor a soľ. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa suché prísady úplne nerozpustia. Odstavte, aby vychladla.

Uvarenú ryžu vyberte z horáka a nechajte prikrytú ďalších 10 minút. Potom dáme do vodou navlhčenej hangiri alebo inej veľkej nádoby, zalejeme octom a jemne premiešame, aby sme nepoškodili zrnká. Po vychladnutí na izbovú teplotu je ryža pripravená na tvarovanie. :)

Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Krajina pôvodu: EÚ

Zloženie:

100 % prémiová ryža

Nutričné ​​hodnoty ​​(v 100 g/100 ml)

• Energetická hodnota: 1480 kJ/349 kcal
• Tuky : 1,1 g
• Sacharidy: 78 g
• *vrátane cukrov: 0,1 g
• Proteíny: 6 g
• Soľ: 0 g

*vrátane nasýtených mastných kyselín 0,2 g