Dallmayr Prodomo je vynikajúca mletá káva. Pozostáva zo 100% najkvalitnejšej Arabiky. Vďaka tomu udržuje správnu rovnováhu medzi intenzitou, silou a kyslosťou. Ideálne na pitie po celý deň. Zrnká Arabica, z ktorých sa vyrába Dallmayr Prodomo, pochádzajú z úrodných provincií Etiópie.

Dallmayr Prodomo sa dá variť vo forme espressa, cappuccina alebo caffe latte. Vhodné pre automatické kávovary, kávovary na prekvapkávanú a filtrovanú kávu.

Charakteristiky Dallmayr Prodomo

Druh kávy: mletá

Chuť a vôňa: jemná, ušľachtilá chuť, pretrvávajúca aróma , bez horkosti

Stupeň praženia: 3/5

Kyslosť: 3/5

Intenzita chuti: 4/5

Zloženie

100 % Arabica

Ďalšie informácie

Skladujte na suchom a tmavom mieste.

Čistá hmotnosť: 500 g

Dallmayr so sídlom v Mníchove je spoločnosť s vyše tristoročnou históriou, ktorej produkty sú zárukou vysokej kvality, ktorú tento rodinný podnik s bohatou tradíciou cíti byť povinný udržiavať.

Odrody kávy - Arabica a Robusta v porovnaní.

Odrody kávy - Arabica a Robusta v porovnaní.

h2>

Z mnohých rôznych druhov kávy hrajú osobitnú úlohu dve: Arabica (káva arabica ) a Robusta (coffea canephora). Tvoria 98 percent celosvetovo vyprodukovanej surovej kávy. Čo sa týka chuti, Arabica sa považuje za ušľachtilejší z týchto dvoch druhov, pestuje sa v nadmorskej výške až 2 200 m a zbiera sa starostlivo ručne.

Čím vyššie káva rastie, tým nižšia je priemerná ročná teplota , tak tam plody kávy dozrievajú pomalšie. Preto majú viac času na vyvinutie lubrikácie, arómy a jemných kyselín.

Úroveň praženia kávy

1. Od cca 130°C sa zložky surového obilia viditeľne transformujú. Mení farbu zo zelenkavej na žltkastú.

2. Bezprostredne pred vznikom „prvej praskliny“ pri teplote približne 190°C sú zrná ešte kompaktné, ale už svetlohnedé. Odvtedy sa arómy kávy vyvíjajú.

3. Najsvetlejšie praženia sú vhodné pre filtrovanú kávu. Často majú komplexné ovocné tóny.

4. Stredne hnedé praženie sa vyrába pri teplote približne 200°C. Svieti ako Café Crème alebo silná filtrovaná káva.

5. Tmavé, čierno-hnedé fazule sú typické na prípravu espressa. Jemnejšie ovocné kyseliny väčšinou zmiznú.

Pražením získajú zrná typickú hnedú farbu spojenú s kávou. Ovocné kyseliny sa tvoria počas prvých minút a s časom praženia stále viac miznú. To znamená, že čím dlhšie sa kávové zrno praží, tým menej kyslý je výsledný produkt. Dlhšie praženie zintenzívni farbu a chuť zŕn. Tieto arómy praženia vytvárajú typickú, príjemne horkú chuť espressa.