Kliknutím na všetky položky predajcu nájdete ďalšie druhy ceremoniálneho kakaa a na konci tejto ponuky nájdete ich stručnú charakteristiku.

Kakaové bôby, z ktorých sa Ceremonial Cocoa vyrába, sú získavané výhradne z ekologických plodín v Strednej a Južnej Amerike a majú množstvo certifikátov vrátane Certifikátu Fair Trade. Najprv sa fermentujú a sušia na slnku a potom sa „primitívne“ melú kamennými kotúčmi, tak ako to robili pred storočiami latinskoamerickí Indiáni: Inkovia, Aztékovia a Mayovia.

Výsledné kakao. hmotnosť je až 52% tuku nazývaného kakaové maslo. Na odlíšenie od bežne používaného odstredeného a mletého kakaa s obsahom tuku 10-15% sa neodtučnené kakao nazývalo ceremoniálne a bolo dostupné len vo forme blokov, kvapiek alebo drvenej čokolády.

Naše ceremoniálne kakao je pravdepodobne jediné na svete s vysokým obsahom tuku kakaovým práškom, získaným kryogénnym mletím bôbov pri -80°C. Len takéto mletie umožňuje dokonalé rozomletie kakaa s jeho prírodným tukom.

Teraz, ak chcete získať andský „nápoj bohov“ (el elixir de los Dioses), stačí pridať niekoľko polievkových lyžíc kakaa. horúcou vodou a za stáleho miešania varte asi 10 minút na veľmi miernom ohni. Odporúčané pomery sú 30 g prášku (6 polievkových lyžíc) na šálku vody. Skúsenejší nadšenci kakaa môžu zvýšiť porciu prášku až na 50 – 55 g, aby dosiahli stav blaženosti.

Ľuďom pripútaným k tradičnej forme ceremoniálneho kakaa odporúčame aj naše 150 gramové bloky s logá krajín pôvodu: Peru, Ekvádor, Nikaragua alebo Dominikánska republika.

Je tiež ľahké zostaviť lahodnú domácu čokoládu s použitím Ceremonial Cocoa v práškovej forme. Za týmto účelom jednoducho prášok mierne zahrejte vo vodnom kúpeli* a potom pridajte med, sušené ovocie, korenie, orechy a kokosové lupienky. Po získaní hustej hmoty je možné čokoládu ochladiť v silikónových formách.

*Vodný kúpeľ: nádobu s kakaovým práškom vložíme do hrnca s vriacou vodou a prášok miešame/miesime, kým konzistencia sa stáva polotekutou (cca 3-4 min).

Naše kakao má vysokú energetickú hodnotu, dosahuje 580 kcal/100 g a je ketogénnym produktom. Namiesto jedla stačí vypiť kakaový nápoj so 40 g prášku (230 kcal), aby ste sa cítili sýto aspoň na 2-3 hodiny.

Hlavnou výhodou kakaa sú jeho mimoriadne nutričné ​​vlastnosti v kombinácii s zvýšenie hladiny serotonínu v tele ihneď po jeho konzumácii. Serotonín je neurotransmiter pôsobiaci v mozgu, ktorý je zodpovedný za zlepšenie koncentrácie a nálady a dodáva optimizmus v čase vyčerpania a stresu.

Zloženie:

Kakao z Peru

b>: 100 % organické surové, lúpané kakaové bôby odrody Criollo (70 %) a Trinitario + Forastero (30 %), kryogénne mleté.

Kliknutím na všetky položky predajcu zobrazíte našu kompletnú ponuku Ceremoniálu Kakaový prášok a tablety zo zoznamu nižšie!

Ako sa pripraviť na slávnostné pitie kakaa?