Spotrebujte do : Február 2024

Pôvod

Prírodné čierne olivy (Konservolia) sú malé, okrúhle a mäsité plody, ktoré majú tmavofialovú alebo tmavohnedú farbu. Navyše sú veľmi mäkké. Rovnako ako olivy Kalamata, ktoré mnohí považujú za kráľovnú olív. Olivy sú prirodzene zrelé a neprešli procesom chemickej oxidácie (oxidácia, t. j. dáva zeleným olivám čiernu farbu).

Veľkosť

Veľké 231 - 280 ks/kg

Zloženie

Olivy, voda, soľ. Produkt je pripravený na konzumáciu. Uchovávajte pri teplote do 25 °C, po otvorení v chladničke.

Poznámka: Môže obsahovať semená a/alebo úlomky semien.

Obsah

Veľkosť 1 porcie: 2 olivy (15 g)

Návrh na podávanie

Olivy opláchnite pod tečúcou slanou vodou alebo ich namočte do vody. niekoľko hodín a scedíme. Potom olivy polejte extra panenským olivovým olejom. Okrem toho je možné do oleja pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a sušeného oregana.

Proces

Zber začína, keď sa ovocie zmení zo zelenej na tmavofialovú alebo tmavohnedú. Olivy sa zbierajú ručne, aby sa nepoškodili šupky.

Zážitky

Konservolia je mnohými znalcami považovaná za najušľachtilejšiu olivu. Chuť je jedinečná a výraznejšia ako mnohé odrody čiernych olív. Je bohatá, mierne kyslá a niekedy označovaná ako ovocná.

Rovnako ako olivový olej, aj olivy sú prospešné a veľmi rôznorodé účinky na organizmus a predovšetkým:

• poskytuje vitamíny a minerály rozpustné v tukoch
• má antioxidačnú aktivitu
• inhibuje zápal v tele
• posilňuje imunitný systém
• reguluje prácu endokrinného systému
• má antiaterosklerotický účinok
• priaznivo pôsobí na krvný tlak
• reguluje hladinu glukózy v krvi
• spomaľuje proces starnutia organizmu
• priaznivo ovplyvňuje vývoj plodu

1) určite zlepšuje lipidový profil, čo má nepochybne pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu:

• znižuje hladinu LDL cholesterolu bežne tzv. „zlý cholesterol“
• zvyšuje hladinu HDL cholesterolu bežne nazývaného „dobrý cholesterol“

2 ) zohráva dôležitú úlohu v prevencii civilizačných chorôb tým, že okrem iného znižuje riziko:

• diabetu 2. typu
• metabolického syndrómu

a) kardiovaskulárne ochorenia:

• hypertenzia
• ateroskleróza
• ochorenie koronárnych artérií

b) rakoviny:

• hrubé črevo
• prsník

Výživové hodnoty v 100 g Energia 333 kJ / 80 kcal

Celkový tuk: 33,3 g vrátane:

• Nasýtené tuky 3,3 g

Celkové sacharidy: 6,7 g vrátane:

• Soľ 1533 mg