Sada japonských nožov Masahiro MSC 110_525556

Zestaw Masahiro w opakowaniu ozdobnym składający się z noży MSC Chef 180 mm, MSC Bunka 160mm oraz MSC Paring 120 mm. Taki skład noży to niezbędne minimum, które powinno znaleźć się w każdej kuchni, dodatkowo zapakowane w piękne pudełko tworzą idealny zestaw na prezent.

Nóż szefa kuchni to jeden z najczęściej wybieranych noży do kuchni, zarówno przez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów gotowania. Charakterystyczny kształt noża, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów.

Bunka to nóż ogólnego przeznaczenia, sprawdzi się doskonale podczas typowych zadań kuchennych. Posiada szeroki profil, nieznacznie zaokrąglony brzuszek oraz płaską tylną część ostrza. Charakterystyczny, odwrócony profil tanto nadaje ostrzu zręczny i delikatny czubek oraz wyjątkową i przyciągającą wzrok estetykę. Ten tradycyjny japoński nóż z powodzeniem może zastąpić nóż szefa kuchni czy santoku.

Trzecim nożem tworzącym zestaw jest MSC Paring 120 mm. Jest to uniwersalny nóż przypominający kształtem mniejszą wersją noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, sprawdzające się wszędzie tam gdzie nóż szefa jest za duży, z powodzeniem stosować do obierania warzyw i owoców.

Masahiro MSC to noże pomyślane o użytkownikach domowych. Nie znajdziemy tutaj wielu specjalistycznych noży o przeróżnych kształtach. Znajdziemy za to niezbędne i najczęściej wykorzystywane noże do pracy w domowej kuchni: nóż szefa kuchni, santoku oraz mały nóż uniwersalny. W ofercie jest również tradycyjny japoński nóż do krojenia warzyw - nakiri.

Stal MBS-26, która została użyta do produkcji noży z tej serii, jest wyjątkowym stopem węgla (0,85-1,00%), chromu (13-15%) oraz molibdenu, manganu i wanadu. Materiał ten zawdzięcza swoje wyjątkowe właściwości specjalnej obróbce cieplnej. Sekret trójstopniowego procesu składającego się z hartowania, chłodzenia w bardzo niskiej temperaturze oraz odpuszczania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC znany jest tylko właścicielowi firmy - rodzinie Hattori. Otrzymana w ten sposób stal pozwala się zaostrzyć do niespotykanego poziomu ostrości a utrzymywanie dużej agresywności krawędzi tnącej przez bardzo długi okres czasu jest cechą charakterystyczną noży Masahiro, uznaną przez użytkowników na całym świecie. MBS-26 należy do grupy tzw. stali nierdzewnych, nie reaguje w kontakcie z kwaśnymi produktami zamianą koloru czy zapachu. Utrzymanie noży z tego stopu w nienagannym połyskującym stanie nie stanowi żadnego problemu. Wystarcza zwykłe mycie w letniej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń. Należy tylko pamiętać aby po myciu wytrzeć nóż do sucha.

Rękojeść wykonana z drewna pakkawood została perfekcyjnie wyprofilowana i wykończona sprawiając, że trzymany nóż wydaję się być naturalnym przedłużeniem ręki a praca staje się łatwa i bardzo przyjemna.

• Typ stali: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiał rękojeści:  drewno pakkawood
• Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
• Wymiary:
• Długość całkowita (A): Chef: 303 mm; Paring: 228 mm; Bunka: 275 mm
• Długość ostrza (B): Chef: 182 mm; Paring: 121 mm; Bunka: 160 mm
• Szerokość (C): Chef: 44 mm; Paring: 28 mm; Bunka: 46 mm
• Grubość (D): Chef: 1.8 mm; Paring: 1.6 mm; Bunka: 1.8 mm
• Waga: Chef: 109 g; Paring: 53 g, Bunka: 109 g

Przydatne informacje:

• Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
• Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.

• Producent: Masahiro
• Styl: zachodni
• Rodzaj noża: nóż szefa, do obierania, uniwersalny
• Rękojeść: drewniana
• Długość ostrza: 16-19 cm, 12-15 cm

WYBÓR NOŻY JEST OGROMNY. DLACZEGO WARTO KUPIĆ JAPOŃSKĄ MARKĘ MASAHIRO?

Masahiro Co. Ltd jest firmą, która od samego momentu założenia w roku 1932 należy do japońskiej rodziny Hattori. Siedziba przedsiębiorstwa znajduje się w samym sercu Kraju Kwitnącej Wiśni – v prefektúre Gifu, v meste Seki. Toto miesto je po stáročia známe výrobou vynikajúcich mečov a nožov. Samotná značka Masahiro je synonymom pre produkty najvyššej kvality – jej zakladatelia vždy dbali na to, aby používali len tie najlepšie materiály tvarované do nástrojov s maximálne ergonomickými tvarmi.