Sada japonských nožov Masahiro MSC 110_5152

Masahiro sada v darčekovej krabičke, pozostávajúca z nožov MSC Chef 180 mm a MSC Santoku 165 mm. Takéto zloženie nožov je nevyhnutným minimom, ktoré by malo byť v každej kuchyni, navyše zabalené v krásnej krabičke tvoria perfektnú darčekovú súpravu.

Šéfkuchársky nôž je jedným z najčastejšie vyberaných nožov do kuchyne , profesionálnych kuchárov a nadšencov varenia. Charakteristický tvar noža, odvodený z francúzskej kuchyne, sa používa pri mnohých kuchynských úkonoch a názov kuchárskeho noža zdôrazňuje skutočnosť, že ide o nepostrádateľnú pomôcku každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť bezpečne padne do malej aj veľkej ruky. Vďaka dokonalej rovnováhe medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdavý pohyb na povrchu pri krájaní alebo sekaní rôznych produktov.

Santoku je tradičný japonský nôž, ktorý sa často označuje ako ekvivalent západného kuchárskeho noža. Japonský názov tohto veľmi obľúbeného noža znamená „tri cnosti“ alebo „tri cnosti“. To poukazuje na skutočnosť, že tento nôž, ktorého charakteristický vzhľad pripomína kombináciu kuchárskeho noža a sekáča, sa veľmi dobre hodí na krájanie, krájanie na kocky a sekanie.

Masahiro MSCsú nože určené pre domácich užívateľov. Nenájdeme tu veľa špecializovaných nožov rôznych tvarov. Namiesto toho nájdeme potrebné a najčastejšie používané nože na prácu v domácej kuchyni: kuchársky nôž, santoku a malý univerzálny nôž. V ponuke je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri.

Oceľ MBS-26, ktorá sa používala pri výrobe nožov v r. Táto séria je unikátnou zliatinou uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, chladenia pri veľmi nízkej teplote a popúšťania až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC pozná iba majiteľ firmy - Hattorirodina. Oceľ získanú týmto spôsobom je možné nabrúsiť na bezprecedentnú úroveň ostrosti a udržanie vysokej agresivity ostria po veľmi dlhú dobu je charakteristickým znakom nožov Masahiro, ktorý uznávajú používatelia v okolí. sveta. MBS-26 patrí do skupiny tzv nehrdzavejúca oceľ, nereaguje pri kontakte s kyslými produktmi so zmenou farby alebo zápachu. Udržať nože z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je problém. Stačí jednoducho umyť vo vlažnej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. Nezabudnite nôž po umytí utrieť dosucha.

Rukoväť vyrobená z pakkawood bola dokonale profilovaná a dokončená, takže držaný nôž pôsobí ako prirodzené predĺženie ruky a práca sa stáva jednoduchou a veľmi príjemnou.

• Typ ocele:MBS-26
• HRC : 58-59
• Materiál rukoväte: pakkawood
• Spôsob ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/ 20
• Rozmery:
• Celková dĺžka (A): Kuchár: 303 mm; Santoku: 287 mm
• Dĺžka čepele (B): Kuchár: 182 mm; Santoku: 166 mm
• Šírka (C): Kuchár: 44 mm; Santoku: 48 mm
• Hrúbka (D): Kuchár: 1,8 mm; Santoku: 1,8 mm
• Hmotnosť: Kuchár: 109 g; Santoku: 113 g

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú mimoriadne ostré, my odporúčame preto používať s náležitou opatrnosťou.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených výrobkov (okrem sérií určených na tento účel).
• Nepoužívajte nože na iné účely než jedlo.
• Na rezanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nože by sa nemali umývať v umývačkách riadu, ktoré poškodzujú ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode s pridanou tekutinou na umývanie riadu.
• Po umytí nôž vysušte.

• Výrobca: Masahiro
• Štýl: Western
• Typ noža: kuchársky nôž
• Rukoväť: drevená
• Dĺžka čepele: 16-19 cm

THE VÝBER NOŽOV JE OBROVSKÝ. PREČO KÚPIŤ JAPONSKOU ZNAČKU MASAHIRO?

Masahiro Co. Ltd je spoločnosť, ktorú od svojho založenia v roku 1932 vlastní japonská rodina Hattori. Sídlo spoločnosti sa nachádza v srdci krajiny vychádzajúceho slnka – v prefektúre Gifu, v meste Seki. Toto miesto je po stáročia známe výrobou vynikajúcich mečov a nožov. Samotná značka Masahiro je synonymom pre produkty najvyššej kvality – jej zakladatelia vždy dbali na to, aby používali len tie najlepšie materiály tvarované do nástrojov s maximálne ergonomickými tvarmi.