Vlastnosti pohánkového medu

Pohánkový med sa získava z nektáru bielych a ružových kvetov pohánky. Je ťažké si ho pomýliť s inou odrodou medu. Je tmavojantárovej farby a má tekutú konzistenciu. Po vykryštalizovaní svojou farbou pripomína silný čaj. Pohánkový med ľahko spoznáte podľa ostrej, mierne pálivej chuti. Liečivé vlastnosti pohánkového medu sú známe po celom svete. Na rozdiel od iných druhov medu obsahuje pohánkový med látku, ktorá posilňuje a prečisťuje cievy – rutín. Z tohto dôvodu sa odporúča najmä starším ľuďom, najmä ohrozeným kardiovaskulárnymi ochoreniami, napríklad aterosklerózou.

Rutín má tiež vlastnosti, ktoré urýchľujú hojenie vonkajších a vnútorných rán. Vďaka týmto vlastnostiam sa med odporúča konzumovať pri zlomeninách. Pohánkový med je bohatý na minerály a vitamíny. Pre vysoký obsah horčíka sa odporúča konzumovať ho pri nervovom vyčerpaní. Jantárový nektár má pozitívny vplyv aj na pamäť.

Vhodný najmä na výrobu medoviny. Vysoký obsah kyselín zabezpečuje správny priebeh fermentácie nápojov a výrazná vôňa a špecifická korenistá chuť robí medové nápoje pikantnejšími. V tekutom stave je farba tmavý čaj až hnedá. Po vykryštalizovaní je farba hnedá, konzistencia hrubozrnná, na povrchu často zostáva vrstva riedkeho medu. Med s výraznou vôňou pohánkového kvetu, korenistá, jemne pálivá chuť.

Je dobré rozpustiť lyžicu pohánkového medu v pohári vlažnú vodu večer konzumovať nalačno.ráno 30 minút pred raňajkami. Takáto kúra trvajúca niekoľko týždňov (napr. 3 týždne) zlepší našu imunitu, vzhľad pokožky, trávenie, stav kapilár a pohodu.

Úplné strávenie pohánkového medu trvá menej ako 2 hodiny, ale jeho hlavná hmota (jednoduché cukry) je v krvi v priebehu 15-20 minút. Len 2-4 % hmotnosti pohánkového medu si vyžaduje dlhšie trávenie.

Bolo pozorované, že pravidelné používanie pohánkového medu u často chorých detí a starších ľudí po 3 týždňoch od medová liečba, mala výrazný vplyv na zlepšenie zdravia.

Pohár vody 40°C (pri vyšších teplotách med stráca liečivé vlastnosti) s lyžičkou medu priaznivo pôsobí pri tráviacich ťažkostiach, bolestiach brucha, plynatosti, hnačkách a ťažkostiach s peristaltikou čriev.

Pri chorobných stavoch (kašeľ, nádcha) môžete použiť 1-2 polievkové lyžice pohánkového medu (alebo aj viac, ak nie sú žiadne vedľajšie účinky) 3 krát denne. Ako preventívne opatrenie to môže byť 1-2 polievkové lyžice denne.