Ceremoniálne kakao (pasta, kakaová hmota) Ekvádorské Manabí vyrobené z bôbov trinitario (70 %) a forastero (30 %). Kakao pochádza z provincie Manabi. Kakao sa vyznačuje tónmi ovocia a jemnou kyselinkou, v chuti je veľmi osviežujúce. Hustá a hodvábna vo svojej štruktúre.

Kakao vo forme malých nugetiek, ktoré sa dajú ľahko rozlámať nožom na menšie kúsky.

Zloženie

100% kakaová hmota

Výživová hodnota v 100 g>F2čistota: 4 kcal

vrátane nasýtených mastných kyselín 33 g

Sacharidy: 14 g

Cukor: 0 g

Vláknina: 17 g

Bielkoviny: 14 g

Soľ: 0,01 g

Ďalšie informácie o produkte

mimo dosah slnečného žiarenia.

Výrobok neobsahuje alergény.

Čistá hmotnosť: 100 g

Použitie kakaa

Kakao sa oplatí zaradiť do svojho každodenného jedálnička

- ako denný nápoj (40 g denne)

- ako prídavok na pečenie, zvlášť sa odporúča na sušienky alebo praslinky> domáce čokoládové sušienky, čokoláda na truffles

- ako prídavok na tvarohovú dosku alebo vo forme chuťovky k vínu

- počas meditácie a cvičenia jogy

Čo je to ceremoniálne kakao?

Ceremoniálne kakao je 100% prírodná kakaová pasta alebo likér, nie je odtučnená a bez konzervantov, aromatických prísad a lepku, inými slovami, je to vysokokvalitné cukrové bloky kakaa alebo mleté ​​kakao. al kakao je vhodné na každodennú konzumáciu. Môže sa pridávať do syrov, šalátov a dezertov. Suché druhy sa hodia k vínu a likérom.

Surové obradné kakao je kakao, ktoré bolo vyrobené pri teplote nižšej ako 42-45°C a bôby neboli pražené. Počas fermentácie fazule je dôležité udržiavať rovnakú teplotu.

Spôsob prípravy kakaa

Kakao v burse je základom kuchyne hostesky. Ideálne na pečenie, na výrobu domácej čokolády, praliniek, hľuzoviek. Je vhodný aj ako kakaový nápoj.

Na prípravu kakaového nápoja potrebujete mixér. Denná dávka kakaa je cca 10-20 gramov, príležitostne môže byť zvýšená na 50 g.

Asi 10-20 g drveného kakaa zmiešame s vodou alebo rastlinným mliekom (250 ml), môžeme pridať korenie (napr. čili, vanilka, škorica*, kardamón). Oslaďte medom alebo iným sladidlom. Existuje niekoľko spôsobov prípravy kakaa, každý spôsob sa oplatí vyskúšať, aby ste si spôsob upravili podľa vlastných preferencií.

I. spôsob (najrýchlejší): zmiešajte kakao s vodou alebo mliekom (vlažným alebo horúcim) pomocou mixéra asi minútu. Takto pripravené kakao má hodvábnu textúru a chuť podobnú mliečnej čokoláde.

Spôsob II: Kakao rozpustíme v hrnci s horúcou vodou 80-90 stupňov, nenechajte zmes vrieť. Príliš vysoká teplota ovplyvní vlastnosti a chuť nápoja. Kakao bude v porovnaní s predchádzajúcim spôsobom hustejšie a chuťovo intenzívnejšie. Takto sa pripravuje kakao pri obradoch.

Metóda III: Vodu alebo mlieko s kakaom povarte asi 5 minút. Na konci pridajte korenie a med.

Spôsob IV: Vodu alebo mlieko s kakaom povarte asi pol hodiny. Nakoniec pridáme korenie a med. Metóda vám umožní vyťažiť z fazule maximum chuti na úkor vitamínov, z ktorých časť sa stratí v dôsledku dlhého varenia. Kakao je ideálne na každodennú konzumáciu aj na kakaové obrady.

*škoricu pridajte ako poslednú