Bobule kustovnice lekárskej sú plody kustovnice obyčajnej (Lycium barbarum), ktoré pochádzajú z Číny a sú v nej široko pestované. Sú skutočnou „vitamínovou bombou“ obsahujúcou až 19 aminokyselín, množstvo cenných vitamínov, minerálov a zdraviu prospešných polyfenolov. Preto patria do skupiny tzv superpotraviny.

Zdravotné vlastnosti chemických zložiek plodov goji

Bobule goji sú bohaté na jednoduché cukry (arabinózu, glukózu), ktoré sú vo forme polysacharidov. Ukazuje sa, že majú silný protirakovinový účinok, ktorý vedie k ničeniu rakovinových buniek (napr. prostaty, ženských prsníkov, žalúdka, pľúc, leukémie). Goji bobule pomáhajú v boji proti cukrovke tým, že znižujú hladinu glukózy v krvi. Ukazuje sa, že znižujú aj hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov a podporujú činnosť srdca a obehového systému. Pravidelná konzumácia plodov goji zvyšuje aktivitu antioxidačných enzýmov (superoxiddismutáza, glutatión). Prítomnosť karotenoidov (zeaxantín, β-karotén, luteín) zabraňuje ochoreniam očí a chráni pred škodlivými účinkami UV žiarenia. Veľké množstvo vitamínov B (tiamín, riboflavín) zlepšuje činnosť nervovej sústavy a dobrú funkciu mozgu. Majú tiež veľa draslíka, sodíka, fosforu, vápnika, železa, zinku a selénu, čo zvyšuje ich antioxidačný účinok. Toľko cenných látok vedie u mužov k zvýšeniu hladiny testosterónu. Pravidelná konzumácia plodov goji zlepšuje spánok, koncentráciu, fyzickú výkonnosť organizmu, navodí dobrú náladu a upokojí. V Číne sa goji používa na detoxikáciu a prečistenie pečene.

Konzumáciu goji neodporúčajú tehotným ženám ani ľuďom, ktorí majú problémy so zrážanlivosťou krvi alebo užívajú lieky na chronické ochorenia. Denne môžete pokojne skonzumovať 5-10 (15)g sušených bobúľ.

Hojnosť polyfenolov v sušených plodoch goji

• fenylpropén a fenylkarboxylové kyseliny (kyselina kávová, kyselina chlorogenová , kyselina p-kumarová , ferulová, gallová) s antioxidačnými vlastnosťami
• flavonoly (kvercetín, kempferol, rutín) s protiplesňovými, protizápalovými, antioxidačnými, spazmolytickými, antialergickými, antiaterosklerotickými vlastnosťami
• flavanoly (katechíny, epikatechíny) s antivírusovými, antibakteriálnymi, antimutagénnymi, antioxidačnými

Výživové hodnoty 100g sušených plodov goji

Energetická hodnota 349 kcal

Bielkoviny 14,3 g (väčšina aminokyseliny prolín), sacharidy 77 g (vrátane vlákniny 13 g), tuky 0,4 g

Vitamíny: A 26800 IU, C 48,4 mg,

Minerály: vápnik 190 mg, sodík 298 mg, železo 6,8 mg

p>

Bobule goji v kuchyni

Sušené bobule môžete jesť ako desiatu alebo ako prílohu k jedlám, napr. , mäso, polievky, koktaily. Goji môžete pridať aj do koláčov alebo ovsených vločiek. Vyrábajú sa z nich aj nálevy. Čerstvé ovocie sa používa na výrobu likérov, štiav a vína.