Fukamushicha je špeciálny druh japonského zeleného čaju, ktorý sa vyznačuje dlhším procesom naparovania. Vďaka tomu sú listy výnimočne mäkké a jemné, čo umožňuje uvoľnenie hlbších chutí a vôní počas varenia. Čajový nálev Fukamushicha má intenzívnu, svetlozelenú farbu a bohatú, plnú chuť s tónmi umami a ľahkou sladkosťou. Vôňa tohto čaju pripomína čerstvo pokosenú trávu s jemnými morskými tónmi v pozadí.

Zloženie: Japonský zelený čaj

Originálny importovaný japonský výrobok, balenie obsahuje 50 g čaju

Fukamushicha je známa aj pre svoje zdravotné benefity, obsahuje vysoké koncentrácie antioxidantov, vitamínov a minerálov. Vďaka dlhšej pare je tento zelený čaj tiež bohatý na chlorofyl, čo ešte viac zvyšuje jeho zdravotné benefity.

Jedinečná textúra a hlboká chuť čaju Fukamushicha z neho robí vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí hľadajú jedinečný čajový zážitok a pre milovníkov zeleného čaju, ktorí si chcú rozšíriť svoje chuťové obzory.

Spôsob lúhovania:

Lúhujte vodou o teplote 80-90°C cca 1 minútu, odporúča sa množstvo - 1 čajová lyžička na šálku (120 ml), menšie množstvo vám umožní získať jemnejší nálev.

Výrobca: Maruka (Shouju-en) Co Ltd.

Proces naparovania čaju, známy aj ako „parenie“ (jap. 蒸し, mushi), je technika používaná najmä pri výrobe japonských zelených čajov ako Sencha, Fukamushicha alebo Gyokuro. Zahŕňa vystavenie čerstvo natrhaných čajových lístkov pare, aby sa zastavil proces fermentácie a zachovala sa ich zelená farba, chuť a aróma.

Počas naparovania sa čajové lístky rozprestierajú na špeciálnych roštoch alebo dopravných pásoch a potom sa posúvajú komora s horúcou parou. Tento proces zvyčajne trvá od 30 sekúnd do niekoľkých minút, v závislosti od druhu čaju a požadovaného konečného výsledku. Naparovanie umožňuje deaktivovať enzýmy zodpovedné za fermentáciu, vďaka čomu si čaj zachová svetlozelenú farbu, sviežu chuť a jemnú, trávovú arómu.

Po procese naparovania sa lístky ochladia a usušia. potom sa podrobia ďalším výrobným krokom, ako je valcovanie, tvarovanie a triedenie. Dĺžka procesu naparovania ovplyvňuje konzistenciu, chuť a vôňu hotového čaju – dlhšie naparovanie vedie k jemnejším lístkom, hlbšej chuti a výraznejšej vôni.