SATAKE MV Paka Japonský nôž Nakiri 16 cm 801-829

špecializovaný japonský nôžurčený na krájanie byliniek a zeleniny. Vďaka obdĺžnikovej čepeli nasekané suroviny rýchlo preložíte do šalátovej misy alebo na panvicu. Skúsený kuchár môže použiť tenkýNakirinôž na získanie dekoratívnych, priesvitných plátkov (metóda katsura-muki). Rovná rezná hrana sa používa na vertikálne rezanie a umožňuje mnoho rôznych techník rezania, ako jejulienne alebo šifón.

Špecifikácia

Výrobca: Satake

• Čepeľ – molybdén-vanádiová oceľ
• Rukoväť – prírodné smolné drevo
• Tvrdosť – 56 - 58 HRC
• Celková dĺžka - 28,5 cm
• Dĺžka čepele - 16 cm
• Šírka čepele - 4,8 cm\\
• Hrúbka čepele - 1,6 mm
• Metóda ostrenia - dvojité- obojstranný symetrický strih
• Hmotnosť - cca 124 g

EAN: 4956617801829

Model: 801 -829

Značka SATAKE

"Vývoj produktov a služieb, ktoré poskytujeme, bol, je a vždy bude našou prioritou a výsledný efekt je v najvyššej kvalite a za rozumnú cenu."

Satake Príbory MFG Čo, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Mesto Seki (Sekishi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú jedny z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

S hrdosťou robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sa stále vyrábajú tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a brúsenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Vanádová-molybdénová oceľVanádová-molybdénová oceľ alebo chróm-vanádová-molybdénová oceľ (názvy sa zvyčajne používajú zameniteľné). Jednoduchá nehrdzavejúca oceľ s obsahom vyššie uvedeného. prvky v ich chemickom zložení (väčšinou výrobcovia neuvádzajú percentuálny obsah týchto prvkov). Tento názov môže zahŕňať tak drahšiu oceľ Elmax (stále je to vanád-chróm-molybdénová oceľ), ako aj oceľ používanú na lacnejšie nože pre menej náročných zákazníkov. V prípade našich nožov poznáme percento ocele, z ktorej sú vyrobené (nižšie). Jednoduché ostrenie aj bez špeciálnych ostriacich systémov. Veľmi odolný voči hrdzi a flexibilný. Mierne kratší čas zaostrenia je kompenzovaný vysokou odolnosťou proti odštiepeniu a bočnému namáhaniu. Nevyžaduje veľa pozornosti na údržbu. Zvyčajne je kalený na spodné hranice stupnice HRC (56-58).

Údržba kuchynských nožov

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sa starajú ľahšie ako z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele nože . V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, že žiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúci, preto by ste ich nemali úplne zanedbávať.

Po dokončení ich treba umyť a potom utrieť suché. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.

Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné premazať olejom z kaméliem, vďaka čomu náš nôž bude vždy v dobrom stave.

Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu odfarbiť čepeľ a natrvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu reznej hrany, preto sa nedotýkajte kuchynského náradia.