Satake Sword Smith Yanagiba Sashimi Nôž 21 cm

Sword Smith Satake Sashimi Nôž 21 cm

Sashimi Knife (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Skvele sa hodí na prípravu sushi, rybieho carpaccia a iných jedál s veľmi jemnými ingredienciami. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje precíznu presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. S nožom Yanagi je najlepšie robiť rovnomerný pohyb jedným smerom: smerom k sebe.

Technické údaje:

Čepeľ - molybdén-vanádiová oceľ

Rukoväť - polypropylén

Tvrdosť - 56-58 HRC

Celková dĺžka - 33,5 cm

Dĺžka čepele - 21 cm

Šírka čepele - 2,9 cm

Hrúbka čepele – 2,1 mm

Metóda ostrenia – pravé, jednostranné brúsenie

Hmotnosť – približne 110 g

Špecifikácia

Výrobca: Satake

EAN: 

Model: 803-250

Značka SATAKE

„ Vývoj produktov a služieb, ktoré poskytujeme, bol a vždy bude našou prioritou a konečný efekt je v najvyššej kvalite a za rozumnú cenu.“

Satake Príbory MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Mesto Seki (Sekishi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú jedny z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

S hrdosťou robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sa stále vyrábajú tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a brúsenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepeľ vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

!!!OCEL!!!Údržba kuchynských nožov

Kuchynské nože vyrobené z nehrdzavejúcej ocele sa ľahšie starajú v porovnaní s nožmi vyrobenými z nehrdzavejúcej ocele (uhlia). V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, že žiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúci, preto by ste ich nemali úplne zanedbávať.

Po dokončení ich treba umyť a potom utrieť suché. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.

Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné namazať olejom z kamélie, vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrom stave.

Je neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu odfarbiť čepeľ a natrvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu reznej hrany, preto sa nedotýkajte kuchynského náradia.