SATAKE Katsu Utility Knife 13,5 cm 802-659

Všestranný kuchynský nôžpoužívaný na krájanie malých a stredne veľkých produktov a v prípade potreby aj na šúpanie zeleniny a ovocia. b> Ideálne na sekanie cesnaku, krájanie paradajok alebo delenie malých sendvičov. Úspešne nahrádza kuchársky nôž, keď sa ukáže, že dlhý nôž je ťažkopádny.

Špecifikácia

Výrobca: Satake

• Blade - molybdén-vanádiová oceľ
• Rukoväť – drevo pakka
• Tvrdosť – 56-58 HRC
• Celková dĺžka - 25,5 cm
• Dĺžka čepele - 13,5 cm
• Šírka čepele - 3 cm
• Hrúbka čepele - cca 1,8 mm
• Metóda ostrenia -obojstranné symetrické brúsenie
• Hmotnosť - približne 80 g

EAN: 4956617802659

Model: 802-659

Značka SATAKE

„Vývoj produktov a služby, ktoré poskytujeme poskytovať boli, sú a vždy budú našou prioritou a konečným efektom je byť najvyššej kvality a za rozumnú cenu.“

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Mesto Seki (Sekishi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú jedny z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

S hrdosťou robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sa stále vyrábajú tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a brúsenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Vanádová-molybdénová oceľVanádová-molybdénová oceľ alebo chróm-vanádová-molybdénová oceľ (názvy sa zvyčajne používajú zameniteľné). Jednoduchá nehrdzavejúca oceľ s obsahom vyššie uvedeného. prvky v ich chemickom zložení (väčšinou výrobcovia neuvádzajú percentuálny obsah týchto prvkov). Tento názov môže zahŕňať tak drahšiu oceľ Elmax (stále je to vanád-chróm-molybdénová oceľ), ako aj oceľ používanú na lacnejšie nože pre menej náročných zákazníkov. V prípade našich nožov poznáme percento ocele, z ktorej sú vyrobené (nižšie). Jednoduché ostrenie aj bez špeciálnych ostriacich systémov. Veľmi odolný voči hrdzi a flexibilný. Mierne kratší čas zaostrenia je kompenzovaný vysokou odolnosťou proti odštiepeniu a bočnému namáhaniu. Nevyžaduje veľa pozornosti na údržbu. Zvyčajne je kalený na spodné hranice stupnice HRC (56-58).

Údržba kuchynských nožov

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sa starajú ľahšie ako z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele nože . V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, že žiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúci, preto by ste ich nemali úplne zanedbávať.

Po dokončení ich treba umyť a potom utrieť suché. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.

Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné premazať olejom z kaméliem, vďaka čomu náš nôž bude vždy v dobrom stave.

Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu odfarbiť čepeľ a natrvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu reznej hrany, preto sa nedotýkajte kuchynského náradia.