SATAKE Mečiar čierny japonský nôž Santoku 17 cm

Všestranný japonský nôž  kuchynský nôž, určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Široká čepeľ uľahčuje presun nasekaných produktov do šalátovej misy alebo panvice a je tiež užitočná na drvenie cesnaku. Vysoko umiestnená rukoväť zabraňuje úderom kĺbov o dosku . Vďaka svojim veľkým rozmerom je nôž ideálny na krájanie veľkého ovocia  a zeleniny, ako je melón, cuketa alebo kapusta.

Výrobca: Satake

• Čepeľ: molybdénovo-vanádiová oceľ potiahnutá čiernym titánovým povlakom
• Rukoväť: polypropylénový krúžok z nehrdzavejúcej ocele
• Tvrdosť: 56-58 HRC
• Celková dĺžka: 29,3 cm
• Dĺžka čepele: 17,0 cm
• Šírka čepele: 4,3 cm
• Hrúbka čepele: 2,0 mm
• Spôsob ostrenia:  symetrický dvojitý strih
• Hmotnosť: približne 126 g

EAN: 4956617805735

Model: 805-735

Značka SATAKE

„Vývoj produktov a služieb, ktoré poskytujeme, bol, je a vždy bude našou prioritou a konečný efekt má byť ten najvyšší kvalite a za rozumnú cenu.“

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Seki City (Seki - shi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú niektoré z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

Sme hrdí na to, že robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sú stále vyrábané tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a ostrenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Vanádium-molybdén alebo chróm-vanádium-molybdénová oceľ (zvyčajne zameniteľné). Jednoduchá nerezová oceľ s obsahom w.w prvkov v jeho chemickom zložení. Jednoduché ostrenie aj bez špeciálnych ostriacich systémov. Vysoko odolné voči hrdzi a flexibilné. O niečo kratšie držanie ohniska je kompenzované vysokou odolnosťou proti odštiepeniu a bočnému namáhaniu. Nevyžaduje veľa údržby. Zvyčajne je kalený na spodných hraniciach stupnice HRC (56-58).

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele vyžadujú menšiu údržbu. Obsahujú chróm a ďalšie prvky, vďaka čomu sú odolnejšie voči vonkajšiemu prostrediu ako nože z nerezovej (uhlíkovej) ocele. Netreba ich však úplne zanedbávať. Po použití ich treba umyť a najlepšie utrieť do sucha alebo nechať uschnúť na odkvapkávači alebo magnetickej tyči. Ak nechávame nože v bloku, najlepšie je dať ich tam, keď sú suché. Ak necháme nôž dlhší čas nepoužívaný, nezaškodí ho natrieť jedlým olejom (vyhýbajte sa len tým, ktoré rýchlo žluknú, napríklad ľanovému). Aj keď je oceľ špecifikovaná ako nehrdzavejúca, za nepriaznivých okolností sa môže pokryť patinou, ak sa o nôž nestaráme.

Je úplne neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Veľmi agresívne chemikálie používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť zafarbenie čepele, trvalé poškodenie rukovätí alebo ich povlakov a vysoká teplota môže spôsobiť popúšťanie (stvrdnutie) reznej hrany. Z rovnakého dôvodu nemali by sme používať nôž na miešanie alebo kontrolu tvrdosti zeleniny alebo mäsa vo vriacom vývare.