Súprava 2 kuchynských nožov balených v tradičnej drevenej krabičke, perfektná ako darček pre každého nadšenca varenia. Nože vyrobené z ocele 420J2, kalenej na 56 HRC, sú ideálne do domáceho prostredia. Súprava obsahuje 21 cm dlhý kuchársky nôž, ktorý bez problémov zvládne akúkoľvek úlohu v kuchyni a 13,5 cm praktický nôž, s ktorým ľahko krájame menšie výrobky alebo ošúpeme zeleninu a ovocie.

Výrobca : Satake Cutlery MFG. Co., LTD

Technické údaje kuchárskeho noža:

• Čepeľ: molybdén-vanádiová oceľ
• Rukoväť : Materiál P0M
• Tvrdosť: 56-58 HRC
• Celková dĺžka: 34,5 cm
• Dĺžka čepele:21 cm
• Šírka čepele:4,5 cm
• Hrúbka čepele: cca 1,9 mm
• Spôsob ostrenia: obojstranné symetrické brúsenie
• Hmotnosť: cca 160 g

Technické údaje univerzálneho noža:

• Čepeľ: molybdén-vanádiová oceľ
• Rukoväť: Materiál P0M
• Tvrdosť: 56-58 HRC
• Celková dĺžka: 24,5 cm
• Dĺžka čepele: 13,5 cm
• Šírka čepele: 3 cm
• Hrúbka čepele:približne 2 mm
• Spôsob ostrenia:obojstranné symetrické brúsenie
• Hmotnosť:cca 85 g

EAN: 4956617600286

Model: HG8341W

Značka SATAKE

„Vývoj produktov a služieb, ktoré poskytujeme, bol, je a bude byť vždy našou prioritou a konečný efekt je v najvyššej kvalite a za rozumnú cenu.“

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Mesto Seki (Sekishi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú jedny z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

S hrdosťou robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sa stále vyrábajú tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a brúsenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Vanádium-molybdénová alebo chróm-vanádium-molybdénová oceľ (názvy sú zvyčajne zameniteľné). Rovná nerezová oceľ s vyššie uvedeným obsahom prvkov v jeho chemickom zložení. Jednoduché ostrenie aj bez špeciálnych ostriacich systémov. Veľmi odolné voči hrdzi a flexibilné. O niečo kratší čas ostrenia je kompenzovaný vysokou odolnosťou proti odštiepeniu a bočnému namáhaniu. Nevyžaduje veľa pozornosti na údržbu. Zvyčajne je kalený na spodné hranice stupnice HRC (56-58).

Údržba kuchynských nožov

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú menej náročné v podmienky starostlivosti NIE. Obsahujú chróm a ďalšie prvky, vďaka ktorým sú odolnejšie voči vonkajšiemu prostrediu ako nože z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. Netreba ich však úplne zanedbávať. Po použití ich treba umyť a najlepšie utrieť do suchaalebo nechať uschnúť na odkvapkávači alebo magnetickom prúžku. Ak nože uchovávame v bloku, najlepšie je dať ich tam, keď sú suché. Ak necháme nôž dlhší čas bez použitia, nezaškodí ho natrieť olejom na varenie (vyhnite sa len tým, ktoré rýchlo žluknú, ako je ľanový olej). Aj keď je oceľ klasifikovaná ako nehrdzavejúca, za nepriaznivých okolností sa môže stať patinou, ak sa o nôž nestaráme.

Je úplne neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Veľmi agresívne chemikálie používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť zafarbenie čepele, trvalé poškodenie rukovätí alebo ich povrchovej úpravy a vysoká teplota môže spôsobiť temperovanie (stvrdnutie) reznej hrany. Z rovnakého dôvodu by sme nemali používať nôž na miešanie alebo kontrolu tvrdosti zeleniny alebo mäsa vo vriacom vývare.