SATAKE Katsu Sada 2 nožov Santoku + Nakiri

Predstavujeme súpravu kuchynských nožov zabalených v elegantnej krabičke, perfektný nápad na darček. Nôž Santoku je určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Vďaka svojim rozmerom je ideálny na krájanie veľkých produktov, ako je melón a kapusta. Vysoká rukoväť zabraňuje nárazu do dosky. Široká čepeľ uľahčuje prenášanie rezaných výrobkov. Nôž Nakiri je japonský nôž na krájanie byliniek a zeleniny zo série Tomoko Obdĺžniková čepeľ uľahčuje prenášanie nasekaných surovín. Rovná rezná hrana sa používa na rezanie vo zvislej línii a umožňuje použitie mnohých rôznych techník, ako je julienne alebo šifonáda.

Celé je zabalené v drevenej krabici, ktorá je ideálna ako darček . Toto je skvelé riešenie, ideálne ako darček k mnohým príležitostiam.

Výrobca: Satake

Profesionálny nôž Satake Katsu Santoku 17 cm

• Čepeľ:molybdén-vanádiová oceľ
• Rukoväť: drevo Pakka
• Tvrdosť: 56-58 HRC li>
• Celková dĺžka: 30,5 cm
• Dĺžka čepele: 17 cm
• Šírka čepele : 4,7 cm
• Hrúbka čepele: cca 1,8 mm
• Spôsob ostrenia: dvojité brúsenie. bočný symetrický
• Hmotnosť: cca 150 g

Japonský nôž Satake Katsu Nakiri 16 cm

• Čepeľ: molybdén-vanádiová oceľ
• Rukoväť: drevo Pakka
• Tvrdosť: 56-58 HRC
• Celková dĺžka: 29,8 cm
• Dĺžka čepele: 16 cm
• Čepeľ šírka: 4,8 cm
• Hrúbka čepele: približne 1,8 mm
• Spôsob ostrenia: obojstranne symetrické. rez
• Hmotnosť: cca 150 g

EAN: 4956617600187

Model: HG8265W

Značka SATAKE

"Vývoj nami poskytovaných produktov a služieb bol, je a vždy bude našou prioritou a výsledný efekt je v najvyššej kvalite a za rozumnú cenu."

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Mesto Seki (Sekishi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú jedny z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

S hrdosťou robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sa stále vyrábajú tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a brúsenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Vanádium-molybdénová alebo chróm-vanádium-molybdénová oceľ (názvy sú zvyčajne zameniteľné). Rovná nerezová oceľ s vyššie uvedeným obsahom prvkov v jeho chemickom zložení. Jednoduché ostrenie aj bez špeciálnych ostriacich systémov. Veľmi odolné voči hrdzi a flexibilné. O niečo kratší čas ostrenia je kompenzovaný vysokou odolnosťou proti odštiepeniu a bočnému namáhaniu. Nevyžaduje veľa pozornosti na údržbu. Zvyčajne je kalený na spodné hranice stupnice HRC (56-58).

Údržba kuchynských nožov

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú menej náročné v podmienky starostlivosti NIE. Obsahujú chróm a ďalšie prvky, vďaka ktorým sú odolnejšie voči vonkajšiemu prostrediu ako nože z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. Netreba ich však úplne zanedbávať. Po použití ich treba umyť a najlepšie utrieť do suchaalebo nechať uschnúť na odkvapkávači alebo magnetickom prúžku. Ak nože uchovávame v bloku, najlepšie je dať ich tam, keď sú suché. Ak necháme nôž dlhší čas bez použitia, nezaškodí ho natrieť olejom na varenie (vyhnite sa len tým, ktoré rýchlo žluknú, ako je ľanový olej). Aj keď je oceľ klasifikovaná ako nehrdzavejúca, za nepriaznivých okolností sa môže stať patinou, ak sa o nôž nestaráme.

Je úplne neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Veľmi agresívne chemikálie používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť zafarbenie čepele, trvalé poškodenie rukovätí alebo ich povrchovej úpravy a vysoká teplota môže spôsobiť temperovanie (stvrdnutie) reznej hrany. Z rovnakého dôvodu by sme nemali používať nôž na miešanie alebo kontrolu tvrdosti zeleniny alebo mäsa vo vriacom vývare.