TOJIRO japonský vodný kameň na ostrenie 1000

Tojiro Stone pre domáce použitie 1000

Tojiro Stone pre domáce použitie #1000

Vysokokvalitný japonský vodný kameň, ideálny na brúsenie domácich kuchynských nožov. Stredná zrnitosť (1000) sa používa na pravidelné brúsenie noža, pokiaľ čepeľ nie je vážne poškodená alebo úplne tupá.

Technické údaje:

Rozmery - 174 x 55 x 17 mm

Stupňovanie - 1000

Vrátane stojana - áno

Hmotnosť – 445 g

Vyrobené v Japonsku

Pokyny na použitie

1. Namočte kameň do vody na 10-15 minút.

2. Držte nôž tak, aby sa čepeľ dotýkala brúsneho kameňa pod uhlom 10 -15 stupňov. Potom jemne zatlačte na čepeľ, posúvajte ju pozdĺž kameňa, rovnomernými pohybmi tlačte nôž od seba a smerom k sebe, pričom zachovávajte rovnaký uhol sklonu.

3. Opakujte operáciu pre obe strany čepele, kým nebude naostrená celá hrana a nebudú nikde žiadne otrepy.

4. Počas ostrenia sa uvoľňuje mokrý prášok. Neutierajte ho ani neoplachujte, len pokračujte v činnosti, ktorú ste vykonali. Prášok vyzerá nevzhľadne, ale práve tento zvyšok ostrí hranu.

5. Po nabrúsení kameň opláchnite vo vode a uložte do sucha.

Špecifikácia

Výrobca : Tojiro

EAN: 4960375014315

Model: F-431

Značka TOJIRO

Vo svete japonských nožov dôležitá je ostrosť . Naša ponuka zahŕňa množstvo produktov a výrobný proces je založený na využití vlastností samotných materiálov a moderných technológií. Všetky nože Tojiro sú vytvorené z lásky ku kulinárskym tradíciám Japonska, kde je prvoradým cieľom ušľachtilá krása pokrmu. Nie je tomu inak ani v prípade nožov Tojiro-Pro, ktoré využívajú prvky japonských mečov ako „Shinogi“, aby evokovali tradičný tvar japonských kuchynských nožov.

„Od začiatku našej činnosti sme mali jediný cieľ: ostrosť, ktorá je podmienkou funkčnosti noža. Dá sa povedať, že ostrosť noža ovplyvňuje výsledok varenia, pretože v japonskom kulinárskom umení je estetika ostria a brúsenie a lesk čepele zohráva dôležitú úlohuOdvolávame sa na tradičné techniky, ale vynašli sme aj vlastnú metódu zamedzenia oduhličenia ocele DP, ktorá zahŕňa testovanie vlastností materiálu Zavádzame technologické novinky a spojiť ich so skúsenosťami predchádzajúcich generácií, aby sme zákazníkom z celého sveta poskytli širokú škálu produktov, medzi ktoré patria profesionálni kuchári aj domáci používatelia. Prácou na vývoji najkvalitnejších rezných nástrojov chceme podporte kulinársku kultúru nielen v Japonsku, ale aj vo všetkých kútoch sveta“.

!!!OCEL!!!Údržba kuchynských nožov

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšie na starostlivosť v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, že žiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúci, preto by ste ich nemali úplne zanedbávať.

Po dokončení ich treba umyť a potom utrieť suché. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.

Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné namazať olejom z kamélie, vďaka ku ktorému bude náš nôž vždy v dobrom stave.

Je neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu odfarbiť čepeľ a natrvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu reznej hrany, preto sa nedotýkajte kuchynského náradia.