Japonská reďkovka (Daikon alebo Oshinko) je v ázijských krajinách mimoriadne obľúbená zelenina. Je obľúbenou zeleninou v miestnej kuchyni, používa sa najmä na dusené, vyprážané jedlá a polievky. Marinovaná verzia je perfektným doplnkom k sushi, sashimi a mäsovým jedlám, kde chuť reďkovky prebije ostatné chute. Vo voľnom preklade znamená Daikon „veľký koreň“ a súvisí to s obrovskými rozmermi, ktoré japonská reďkovka môže dosiahnuť. Keď zostane sám, dosiahne dĺžku asi meter a hmotnosť až 50 kg. Samozrejme, nikto nepestuje reďkovku na potravinárske účely tak dlho, takže sa zbiera, keď dosiahne niekoľko kilogramov, potom sa suší na slnku (aby sa zbavila prebytočnej vody a dodala pružnosť) a potom sa marinuje v soľ alebo iné prísady v závislosti od regiónu Japonska (môžu to byť napr. ryžové otruby, cukor, paprika, morské riasy, korenie). Takto pripravenú reďkovku vložíme do misky a necháme niekoľko mesiacov marinovať. Po procese marinovania sa Daikon zmení na žltý, chrumkavý, pikantný a sladký zároveň. Výrobca:  Kitchens of the World Krajina pôvodu: Čína Skladujte na suchom a chladnom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke.
Zloženie: Reďkovka, voda, subst. konzervačná látka: (kyselina sorbová), regulátor kyslosti: (kyselina citrónová, kyselina octová, kyselina jablčná) zvýrazňovač chuti: glutaman sodný, subst. sladidlo: (aspartam), farbivo: (riboflavín), soľ V 100 g výrobku: energia: 88,14 kJ / 26 kcal tuky: 0,19 g (vrátane nasýtených kyselín: 0 g)sacharidy: 4,65 g (vrátane cukrov: 1,1 g) bielkoviny: 0,5 gsoľ: 1,8 g