Prototypy kotlíkov  sa objavili v Európe asi pred 1000 rokmi. Získali najväčšiu popularitu v dnešnom Maďarsku. Preto sa mu niekedy hovorí maďarský kotol.

Dodatočný názov poľovnícky kotol pochádza zo skutočnosti, že za starých čias lov trval často niekoľko alebo niekoľko dní.  Tak dlho trvalo loviť hru pre celú osadu alebo mesto. Potom sa celá družina vybrala na lov. Sluhovia sa starali o to, aby  pripravovali jedlo pre celú výpravu priebežne. Z čerstvo ulovenej diviny sa pripravovalo niečo podobné ako dnešný guláš. Na tento účel sa použili predchodcovia takýchto kotlíkov.

Hoci dnes už nemusíme loviť, príprava leca, cigánskej krkovičky či gulášu zostane v našu pamäť na dlhú dobu. takéto jedlá pripravené na pozemku alebo kempingu budú mať úplne inú chuť. Takto vy aj vaši priatelia budete nadšení zo spôsobu prípravy jedla týmto spôsobom.

8 l smaltovaný liatinový kotlík je vyrobený z najkvalitnejších materiálov - liatiny a náteru smaltovaný odolný voči vysokým teplotám.

Kotol je vybavený pevným vekom s otvorom, tromi stabilnými nožičkamia zaskrutkovaná rukoväť pevne pritláčajúca veko. Hrubé dno liatinového kotlíka spôsobí, že pripravované jedlá pomaly vychladnú. Liatina vedie teplo veľmi dobre a rovnomerne.

Kolík môžete postaviť na nohy priamo na oheň alebo ho zavesiť na rukoväť nad zdrojom ohňa.

Liatinový riad bol používané v kuchyni po mnoho rokov – nevypúšťa sa, počas varenia neobsahujú žiadne škodlivé zlúčeniny, vďaka čomu je jedlo zdravšie.

Bude to fungovať najmä pri pomaly varených jedlách, ako sú pečené mäso. Je to skvelá a zdravšia alternatíva grilovacích večerov.

Pripojená rukoväť sa dá odskrutkovať, takže sa ľahko prenáša. Používa sa aj na zavesenie celého kotlíka.

Kotol je veľmi funkčný a ergonomický. Môžete v ňom pripravovať rôzne jedlá vrátane polievok, dusených jedál, duseného mäsa, zemiakov alebo chrumkavých pochutín.

Ideálne na priloženie pečienky na táborák.

Parametre:

• Materiál: liatina / smaltovaný povrch vo vnútri
• Kapacita: 8 L

Čas prípravy: 2 hodiny marinovanie + 3 hodiny pečenia

Zloženie:

• 4 malé predné kolienka
• 300 surovej slaniny
• 1 kg kyslej kapusty
• 4 mrkvy
• 3 cibule
• 0,5 l tmavého piva
li>
• 4 vetvičky ľubovníka
• 1 polievková lyžica lístkov čerstvého tymianu
• soľ, korenie, mletá rasca
• kapustové listy na obloženie kotlíka

Slaninu zbavíme kože a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu na hrubé plátky. Slaninu a bravčové kolienka osolíme a posypeme korením, navrstvíme 1 nakrájanú cibuľu a necháme aspoň 2 hodiny v chladničke.

Zapálime oheň, aby sme získali veľké množstvo žeravých uhlíkov.

Kotol potrieme olejom, na spodok dáme kožu zo slaniny, potom to celé dáme s kapustnými listami. Na spodok dáme polovicu plátkov slaniny, polovicu cibule a kyslú kapustu posypanú rascou, 2 mrkvy nakrájané na hrubé plátky. Bravčové kolienka natesno poukladáme, prikryjeme zvyšnou cibuľou. Navrch poukladáme zvyšnú kyslú kapustu, mrkvu a slaninu. Celé to zalejeme pivom a prikryjeme kapustnými listami.

Takto pripravený kotlík vložíme do vopred pripraveného žeravého uhlíka. Pečieme 3 hodiny, stále pri udržiavaní teploty ohniska, dôležité je, aby kotol nebol v plameňoch.

Podávame s krajcom ražného chleba.