MALTODEXTRINA Potravinárska trieda 15-20 de atestovaná 5 kg
MALTODEXTRINA Potravinárska trieda 15-20 de atestovaná 5 kg
Kód tovaru: 12255163144
- Stav: Nové
- Hmotnosť produktu s obalom: 6 kg
- Kód výrobcu: 5907777
- Značka: inny (EUROPHARMA INVEST)
POZOR: v prípade možnosti výberu farby, typu, vzoru ju uveďte do poznámky
POPIS PRODUKTU
Prejsť na navigáciuPrejsť na vyhľadávanie
Dextrín
Dextríny – skupina komplexných sacharidov vyrobených z derivátov jednoduchých cukrov, spojených α -1 väzby, 4-glykozidy, s dĺžkou od 3 do približne 12-14 jednotiek.
Dextríny vznikajú ako výsledok enzymatickej alebo minerálnej kyseliny indukovanej hydrolýzy škrobu. V priemysle sa dextríny vyrábajú ako výsledok katalytickej hydrolýzy škrobu získaného okrem iného zo zemiakov, kukurice, ovsa, ryže, tapioky [1]. Dextríny vznikajú v ústnej dutine pri prvotnom trávení škrobu a iných zložitých cukrov v dôsledku prerušenia α-1,4-glykozidových väzieb spájajúcich glukózové jednotky vplyvom enzýmov prítomných v slinách, napr. amylázy.
Dextríny sú ľahko rozpustné vo vode, biele kryštalické látky. Rozlišujú sa lineárne dextríny (s otvoreným reťazcom) a cyklické, toroidné dextríny nazývané cyklodextríny. Všetky dextríny sa relatívne ľahko vstrebávajú, pretože sa pri požití rozkladajú na glukózu rovnakým spôsobom ako iné zložité cukry.
Dextríny majú množstvo praktických aplikácií vďaka ľahkej výrobe a nízkej cene. Existujú medzi inými používané ako netoxické kancelárske lepidlá s charakteristickou sladkou chuťou, zahusťovadlá pri výrobe sladkostí a lacných plastových hmôt, z ktorých je možné vyrábať napríklad jednorazové, ekologické riady.
Vo farmácii napr. dextríny sa používajú ako zložky tabletových hmôt a poťahov tabliet a kapsúl, ktoré sa po požití samy rozpúšťajú v tráviacom trakte. V medicíne sa vodné roztoky dextrínov používajú ako tekutiny nahrádzajúce krv, pretože je pomerne jednoduché získať roztok dextrínov s vhodnou viskozitou na intravenózne podanie vo forme kvapkovej infúzie.
Cyklodextríny, vďaka pre svoju jedinečnú štruktúru sa používajú ako molekuly schopné transportovať liečivá do špecifických tkanív.
Obsah
1Maltodextrín
1.1 Vlastnosti
1.2Aplikácia
2Pozri tiež
3Poznámky pod čiarou
Maltodextrín
Maltodextrín – zmes poly- a oligosacharidy, získané čiastočnou hydrolýzou škrobu.
Vlastnosti[upraviť | edit code]Maltodextrín sa vyskytuje vo forme bieleho prášku, je rozpustný vo vode. pH jej vodných roztokov je 5,5 - 7,0. Nie je fermentovaný. Má mierne sladkú chuť a ľudský organizmus ho ľahko vstrebáva (absorbuje sa rovnako rýchlo ako glukóza).
Aplikácia[upraviť | edit code]
Maltodextrín sa používa ako prostriedok zabraňujúci kryštalizácii sacharózy vo vysoko sladených výrobkoch.
Je zložkou cukrárskych výrobkov, ovocných konzerv, liečiv a doplnky stravy.
Pozri tiež[upraviť | upraviť kód]
- výbuch dextrínu v Luboni
Poznámky pod čiarou[upraviť | edit code]
- ↑ Ewa Podsiadły-Natorska: Maltodextríny v potravinách – je sa čoho báť? (polovica.). wp.pl, 14.05.2014. [prístup 2015-01-15].
Autoritatívna kontrola (trieda štrukturálnych chemikálií):
LCCN: sh85037426
NDL: 00561296
BnF: 12176938p
BNCF: 31422
Online encyklopédia:
Britannica: science/dextrin
БРЭ: 1945476
NE.SE: dextrín
Kategórie:
Polysacharidy
Chemické prísady do potravín
Navigačná ponuka
Nie ste prihlásený
Diskusia
Upraviť
Vytvoriť účet
Prihlásiť sa
Článok
Diskusia
Čítať
Upraviť
Upraviť zdrojový kód
História a autori
Hľadať
Domov
Náhodný článok
Kategórie článkov
Najlepšie články
Často kladené otázky
Pre čitateľov
O Wikipédii
Nahlásiť chybu
Kontaktujte nás
Prispieť Wikipédii
Pre Wikipedistov
Začíname
Portál Wikipédie
Oznámenia
Pravidlá
Pomocník
Nedávne zmeny
Nástroje
Prepájače
Zmeny odkazov
Nahrať súbor
Špeciálne stránky
Odkaz na túto verziu
O tejto stránke
Citácia tohto článku
Položka Wikiúdajov
Navrhnúť pre sociálne siete
Tlačiť alebo exportovať
Vytvoriť knihu
Stiahnuť ako PDF
Verzia pre tlač
V iných jazykoch
العربية
Беларуская
Deutsch
Angličtina
Español
Bahasa Indonesia
Русский
Українська
中文
Upraviť odkazy
PODOBNÉ PRODUKTY
STRONG Odstraňovač a odmasťovač pred lepením CX80
CX80 CLEANER PROF -500ml Prípravok odporúčaný na umývanie a odmasťovanie povrchov pred lepením, opravou alebo montážou prvkov stroja. VLASTNOSTI: odstráni väčš…
-18%Hadica fi 31,5/0,6MPa pre chladiace systémy TYP B
Hadica fi 31,5/0,6MPa pre chladiace systémy TYP B W31,5UK B vnútorný priemer [mm]: 31, 5 hrúbka steny (približne) [mm]: 4,3 pracovný tl…
ZÁTKA NA PROFIL 35x35mm ZÁTKA 50 ks
ZÁSTRČKA 35 x 35 mm Hmoždinka profilu je vyrobená z polyetylénu. Je odolný voči UV žiareniu, nízkym teplotám a nepriaznivým poveternostným podmienkam. Je ideálny na upchávanie…
-5%Oceľová vlna Stahlwolle RAKSO 200g, zrnitosť 00
RAKSO oceľová vlna 200g zrnitosť 00 Použitie: Univerzálny brúsny produkt vo forme oceľových hoblín, pre brúsenie, leštenie a čistenie rôznych povrchov …
-16%Oceľová vlna Stahlwolle RAKSO 200g, zrnitosť 00
RAKSO oceľová vlna 200g zrnitosť 00 Použitie: Univerzálny brúsny produkt vo forme oceľových hoblín, pre brúsenie, leštenie a čistenie rôznych povrchov …
-19%ZÁTKA NA PROFIL 25x50mm ZÁTKA 50 ks
ZÁSTRČKA 25 x 50 mm Hmoždinka profilu je vyrobená z polyetylénu. Je odolný voči UV žiareniu, nízkym teplotám a nepriaznivým poveternostným podmienkam. Je ideálny na upchávanie…
-20%GHS07 piktogramy dráždivé látky 150 kusov
Piktogramy GHS07 dráždivé látky 150 kusov ⭐️ O nálepkách ✅ Nálepky BOZP GHS, rozmery 25x25 mm, jedna nálepka. Súprava pozostáva z 10 listov po 15 nálepiek – spolu 150 …
-23%8x Brezová preglejka - 4mm - A4 297x210 - Onlywood
Brezová preglejka hrúbka 4mm V ponuke je 8 kusov rozmerov 29,7 x 21 cm Preglejka je vyrobená z prírodných, vysoko lisovaných brezových dýh. Vyznačuje sa vysokou pr…
-6%WĄŻ IGIELITOWY 3X1MM VARTCO WTR-3X1 50MB
WĄŻ IGIELITOWY 3X1 MM - 50 MB Symbol: 145/879 Model: WTR-3X1 Wąż igielitowy 3x1mm / 50 MB - firmy Vartco Właściwości: Węże 1- warstwowe…
-13%BARTOLUX - ČISTIACI SPREJ NA UMÝVANIE TOMBOLET 1L
BARTOLUX Čistič náhrobných kameňov - objem 1L Použitie: Čistič náhrobných kameňov určený na čistenie náhrobných kameňov zo žuly, terazza a iných povrchov z prírodného kam…
Hodnotenie obchodu
Zobraziť viac