Žltý čaj Mao Feng Yellow Tea 50g Bio-FlavoŽltý čaj, v Číne nazývaný cisársky, sa vyrába ako výsledok neenzymatickej oxidácie mladých jarných listov a pukov získaných z kríka čajovníka Camellia sinensis. Ihneď po zbere sa čajové lístky zahrievajú, ochladzujú a sušia. A tento cyklus sa opakuje niekoľkokrát za 2-3 dni. Hotové sušené listy získajú zelenkastú farbu so svetlo žltkastým odtieňom. Žltý čaj je jemne kyslý so sladkou dochuťou. Má výraznú, osviežujúcu vôňu. Nálevy sú slamovožlté. Žltý čaj má nízky obsah teínu, preto nedráždi žalúdok. Vlastnosti žltého čajuListy žltého čaju obsahujú veľa živín. Teínový alkaloid pôsobí povzbudzujúco, zlepšuje metabolizmus, zlepšuje koncentráciu, reflexy, navodzuje dobrú náladu, znižuje ospalosť. Žltý čaj zabraňuje zubnému kazu (fluorid), ochoreniam kardiovaskulárneho a obehového systému (napr. ateroskleróza). Má tiež močopudné vlastnosti.Chemické látky prítomné v žltom čajiNálev zo žltého čaju má mnoho cenných vlastností. Obsahuje veľa biologicky aktívnych zlúčenín a živín ako aminokyseliny, tuky, vitamíny zo skupiny B, C, A, E, K. Ďalej tu nájdeme minerály ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán, železo, selén, fluór. Hlavnou antioxidačnou silou sú však početné polyfenoly, ako sú katechíny, ktoré sú silnými antioxidantmi.
Polyfenoly a ich zdravotné vlastnosti V žltom čaji sa nachádzajú tieto polyfenoly: a) fenylkarboxylové kyseliny; kyselina galová s antioxidačným účinkom b. Flavonoly (kvercetín, kempferol, myricetín) s protizápalovými, spazmolytickými, antiaterosklerotickými, antifungálnymi, antitrombotickými, antialergickými a protirakovinovými vlastnosťami c) Flavanoly, teda katechíny, z ktorých najviac je epigalokatechín galát (EGCG), veľmi silný antioxidant - znižujú LDL cholesterol, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite