Proteínový prášok na kráľovskú polevu.

Poznámka: Rovnako ako pri zdobení perníkov alebo sušienok by ste si mali uvedomiť, že surové vajcia nesú riziko salmonely. Preto je bezpečnejšie použiť ich náhradu, teda proteínový prášok.

Kráľovská poleva vyrobená z proteínového prášku:

• 4 polievkové lyžice proteínového prášku
• približne. 115 ml vody
• 450 g práškového cukru (preosiateho)
• voliteľné - trochu farbiva

Proteínový prášok zmiešajte s vodou, kým penivý. Pridáme práškový cukor a premiešame. Pokračujte ako v recepte vyššie.

Prajem vám krásne a vydarené dekorácie!

Proteínový prášok je špeciálne venovaný pečeniu a cukrárstvu. Albumín sa používa aj ako doplnok stravy pre ľudí aktívne športujúcich.

Albumín je produkt získaný z čerstvého kuracieho vaječného bielka, ktorý sa používa predovšetkým pri výrobe cukroviniek, lahôdok a mäsových výrobkov. Vďaka svojim funkčným vlastnostiam je albumín ideálny na výrobu marshmallow, pusiniek, teplých zmrzlín, palaciniek, kokosových koláčov a iných.

Albumín obsahuje kompletné bielkoviny. Je bohatý na vitamíny a minerály a zodpovedá parametrom čerstvého kuracieho vaječného bielka.

100 g prášku a 900 ml vody zodpovedá 1 kg tekutých bielkovín, t.j. približne 34 vaječných bielkov strednej hmotnostnej triedy. .

Práškový výrobok má na rozdiel od čerstvých vajec dlhšiu trvanlivosť a nevyžaduje prepravu a skladovanie v chladničke. Ľahko sa dávkuje a pripravuje.

Naše špeciálne balenie, takzvanýDoypackzaisťujebezpečné uskladnenie produkt. Umožňuje opakované otváranie a zatváranievďaka špeciálnemu systému - zapínanie na šnúrku. (platí pre balenie Doypack do 1kg)

VÝHODY Albumínový prášok:

• pohodlné použitie a skladovanie
• zachovanie pôvodných funkčných vlastností kuracích vajec
• široký sortiment aplikácie
• možnosť kombinácie s akýmikoľvek surovinami a cukrárskymi a pekárskymi polotovarmi
• výborná rozpustnosť
• vysoká a trvácna penivosť proteínových produktov
• úplná záruka mikrobiologickej bezpečnosti.

Odporúčané použitie:

Zmiešajte vaječný albumín v prášku s vodou v pomere 1:9 .

100 g prášku a 900 ml vody je 1 kg tekutých bielkovín, t.j. približne 34 vaječných bielkov strednej hmotnostnej triedy.

Skladovanie:

Skladujte na čistom, chladnom a suchom mieste mimo slnečného žiarenia, pri teplote neprevyšujúcej 25º C a relatívnej vlhkosti do 75 %.

Trvanlivosť:

24 mesiacov od dátumu výroby.