LIESKOVÉ ORIEŠKY LÚPANÉ 500G

Popis:

Lieskovce sú zdrojom mnohých cenných živín pre zdravie. Ako všetky orechy, aj tieto obsahujú nenasýtené mastné kyseliny (EFA) potrebné pre správne fungovanie nášho tela. A čo viac, lieskové orechy obsahujú vitamíny skupiny B, draslík, vápnik a fosfor. Tieto prvky prispievajú k uvoľneniu nervového napätia, starajú sa o naše kosti a zuby a pomáhajú udržiavať správny krvný tlak. Medzi ostatnými orechmi vynikajú vysokým obsahom vitamínu E. Liečivé vlastnosti sa pripisujú nielen plodom, ale aj listom a kôre liesky.

• Kde rastie lieska?
• Je to ovocie alebo zelenina?
• Lieska alebo vlašský orech? Ktoré orechy sú zdravšie?
• Sú lieskovce dobré pre deti? Kedy sa môžu podávať?
• Kontraindikácie
• Aká cena?
• Ako šúpať?
• Čo obsahuje lieskový orech?
• Na čo pomáha lieskový orech?
• Koľko kalórií majú lieskové oriešky?
• Ako jesť lieskové orechy>

  Je to ovocie alebo zelenina?

  Lieska je jedlý plod liesky. Všetky orechy sú z biologického hľadiska ovocím. Zaužívalo sa však, že táto skupina produktov sa nazýva orechy a pod týmto názvom sú známe aj v dietetike.

  Lieskovce alebo talianske? Ktoré orechy sú zdravšie?

  Oba druhy orechov sú u nás najobľúbenejšie. Stojí za to bližšie sa pozrieť na rozdiely medzi nimi. Množstvo kalórií je porovnateľné. 100 gramov vlašských a lieskových orechov poskytuje približne 650 kalórií. Rozdiely sú v obsahu jednotlivých vitamínov. Lieskové orechy obsahujú až 38 miligramov vitamínu E, kým vlašské len 2,6 miligramov. Porovnateľný je aj obsah nenasýtených mastných kyselín a sacharidov. Neexistuje teda jednoznačná odpoveď, ktoré orechy sú zdravšie. Všetky druhy orechov sú cenným občerstvením. Siahajme po nich čo najčastejšie.

  Sú lieskovce vhodné pre deti? Kedy sa môžu podávať?

  Rodičia zvyčajne odkladajú podávanie akýchkoľvek orechov svojim deťom zo strachu, že na ne alergiu. Alergie na oriešky sú pomerne bežné, ale ich kŕmenie neochráni vaše dieťa pred takýmito reakciami. V prípade detí s ťažkými potravinovými alebo kožnými alergiami by malo byť zavedenie potenciálne alergénnych produktov do stravy pod dohľadom lekára. Neexistuje ani konkrétne poradie, v akom sa majú nové produkty zaraďovať do jedálnička dieťaťa, vždy o tom rozhoduje rodič. Lieskové orechy sú však pokladnicou cenných živín pre zdravie a neoplatí sa ich vzdať. Pamätajte však, že deti by nemali jesť lieskové orechy celé, pretože kvôli ich veľkosti hrozí nebezpečenstvo udusenia. Lieskové oriešky je dobré podávať dieťaťu vo forme domáceho masla, mlieka alebo v mletej forme, ako zálievku do kaše či ovsených vločiek.

  Kontraindikácie

  Ľudia trpiaci rôznymi druhmi potravinových alergií a atopických škvŕn by mali lieskové orechy používať s veľkou opatrnosťou. Kontraindikáciou konzumácie sú aj ochorenia pečene a cukrovka. Malo by sa tiež pamätať na to, že lieskové orechy sú vysokokalorickým produktom. V nadbytku môžu viesť k priberaniu. Môžete ich jesť, keď ste tehotná? Niektoré budúce mamičky siahajú po lieskových orieškoch s veľkou opatrnosťou v obave, že by mohli bábätku ublížiť. Práve naopak. Ak žena nie je alergická na orechy, budú pre ňu a jej dieťa cenným občerstvením. Vysoký obsah horčíka, omega-3 kyselín, vitamínov B a vitamínu Emôžu pozitívne ovplyvniť priebeh tehotenstva.

  Aká cena?

  Oriešky bez škrupiny sú lacnejšie ako tie bez škrupiny. Šupka chráni orechy pred nepriaznivými vplyvmi vonkajších faktorov, vďaka čomu zostanú dlhšie čerstvé. Pohodlnejším riešením je však kúpa lúpaných orechov. Oplatí sa vybrať tie balené. Je lepšie sa vyhnúť lúpaným orechom predávaným na váhu. Nepoznáme podmienky ich skladovania, čím sa zvyšuje riziko napadnutia plesňou.

  Ako lúpať?

  Najjednoduchšie je kúpiť lúpané lieskové orechy, ale ako ošúpať tie v škrupine? Je to dosť časovo náročný proces, ale existuje osvedčený spôsob, ako si to uľahčiť. Orechy stačí vložiť do rúry vyhriatej na 175 stupňov Celzia na cca 10-15 minút. Škrupiny začnú praskať. Potom orechy ochlaďte a vložte ich do uzatvárateľnej nádoby, ktorú môžete pretrepať. Týmto spôsobom sa z orechov začnú odlupovať škrupiny.

  Čo obsahuje lieskový orech?

  Lieskové orechy obsahujú viac ako 60 % tuku. Najcennejšou mastnou kyselinou je kyselina olejová. Ďalšími makroživinami sú sacharidy (17% vrátane vlákniny) a bielkoviny (15%). Sú cenným zdrojom vitamínu E, nazývaného vitamín mladosti, ktorý pôsobí antioxidačne. 100 gramov orechov dokáže pokryť dennú potrebu nášho tela na vitamín E. Plody liesky poskytujú aj horčík, fosfor, železo a vitamín B1. Vedecké štúdie uvádzajú vysoký obsah sterolov a stanolov v lieskových orieškoch, čo sa premieta aj do ich priaznivých účinkov. Ich konzumácia by však mala byť striedma, pretože obsahujú aj mangán (100 gramov orechov predstavuje 700 % dennej potreby tohto prvku). Jeho nadbytok môže negatívne ovplyvniť nervový systém.

  Čo pomáha konzumácia lieskových orieškov?

  Liesky sú predovšetkým veľkou dávkou vitamínu E, ktorý môže prispieť k lepšiemu stavu našej pokožky, vlasov a nechtov. Nedostatok vitamínu E sa často prejavuje podráždenosťou, problémami s koncentráciou, svalovou slabosťou a zrakom. Konzumácia lieskových orieškov tiež umožňuje uspokojiť telesnú potrebu medi, ktorej nedostatok prispieva k výskytu anémie. Na druhej strane vitamíny skupiny B a horčík obsiahnuté v lieskových orieškoch priaznivo pôsobia na nervový systém, môžu prispieť k zmierneniu predmenštruačného napätia. Vedecké výskumy dokazujú, že rastlinné steroly a stanoly obsiahnuté v plodoch liesky majú vplyv na zníženie hladiny zlého cholesterolu.

   

  Použitie:

  Ako jesť lieskové orechy?

  Najlepší nápad je jesť lieskové orechy bez prísad. V potravinárskom priemysle sa používajú ako prídavok do koláčov, čokolád a mliečnych výrobkov. Prírodné orechy majú jemnú chuť a vôňu. Po upražení majú intenzívnu orieškovú vôňu, sú chrumkavejšie a chrumkavejšie. Počas tohto procesu sa však mení ich fyzikálno-chemické zloženie, dochádza k rozkladu aminokyselín a degradácii bielkovín. Najlepšie je jesť ich surové. Lieskové oriešky je dobré pridať do müsli či ovsených vločiek, prípadne si vyrobiť domáce arašidové maslo. Lieskové orechy sa hodia aj k bielemu mäsu a cestovinám. Používajú sa aj na prípravu tinktúr a likérov.

  Zloženie: Lúpané lieskové orechy

  "Referenčný príjem pre priemerného dospelého

  (8 400 kJ/2 000 kcal)".