Už dlho je známe, že japonská populácia je považovaná za najdlhšie žijúcu. Vyplýva to najmä z ich stravy. Množstvo morskej fauny a fermentovaných produktov ovplyvňovalo ich pohodu a dlhovekosť po stáročia. Učme sa od Japoncov a obohaťme našu stravu o prírodné produkty

Skladovanie: Uchovávajte v suchom a tesne uzavretom originálnom balení.

Výrobca: Nobi

Krajina pôvodu: Južná Kórea

Dátum spotreby 12 mil. 200 000: yeok, šampiňóny, sezam a nori

Zloženie:

• 1 šálka predvarenej hnedej ryže
• 1 šálka predvareného prosa
• morskej riasy miyeok (napr. kúsok veľkosti na dve ruky), namočenej cez noc vo veľkom množstve vody, ak si myslíte, že je príliš hustá
• šalotka alebo polovica malej cibule
• sójová omáčka (podľa chuti)
• niekoľko kvapiek sezamového oleja alebo lyžička tahini
• čerstvo mletého korenia
• lyžica čerstvo mletého ľanového semienka

na servírovanie:

• to
• niekoľko veľkých hríbov omáčky semienka
• pažítka
• 1-2 nori pláty

Príprava:

Ryžu a krúpy zalejeme vodou, do hrnca pridáme miyeok a nakrájanú šalotku. Varte na miernom ohni asi 20 minút. (kým sa fazuľa neprevarí a juka bude mať konzistenciu nevkusnej kaše).

Keď sa juka uvarí, môžete začať pripravovať polevy. Na panvici podusíme šampiňóny nakrájané na veľké kúsky, pridáme trochu vody a veľkú lyžicu sójovej omáčky. Pozor, aby ste ich neprepálili, v tomto vydaní bude najchutnejšie „al dente“. Nasekajte pažítku. Plátky nori nakrájajte nožnicami na malé kúsky.

Keď je juka takmer hotová, pridajte podľa chuti sójovú omáčku, niekoľko kvapiek sezamového alebo tahini oleja a veľa čerstvo mletého korenia. Rozmixujte tak, aby ste namiesto kúskov miyeoku získali jednotnú zelenú farbu celku.

Juk dáme do misiek, podávame s hubami, posypané opečeným sezamom, pažítkou a nori.