Kupujete mnou upraženú kávu v poľskej, remeselnej pražiarni kávy menej ako 3 dni od dátumu objednávky!

Toto je najlepší moment na degustáciu, pretože káva musí po procese praženia dozrieť (odplyniť a rozvinúť svoju cieľovú chuť a vôňu). Dátum praženia nájdete na každom balení mojej kávy.

V tejto ponuke kúpite 2 kg čerstvo praženej zrnkovej špeciálnej kávy, z čerstvých zber v Salvádore a Kolumbii.

Priamo z pražiarne kávy – z rúk remeselníka pracujúceho s vášňou na sporákoch poľskej výroby.

Toto sú zrná vynikajúcej kvality pražené na úroveň OMNIROAST – ideálne pre espresso kávovar, kávovar alebo klasickú prípravu, ktoré sa dokonale kombinujú s mliekom!

Nezabudnite! Dostanete čerstvo upražené zrná, nie staršie ako 72 hodín od dátumu objednávky!

Veľmi kvalitná, jemná Arabica s veľkými zrnami (scr. 18) a jemná , klasický charakter – pražené remeselníkom na sporákoch vyrobených v Poľsku.

• Stupeň: 100 % Arabica
• Úroveň praženia: omniroast
• Krajina pôvodu: Kolumbia
• Obaly určené na kávu
• Kávové zrná

Čo môžete v šálke očakávať?

Jemný nálev s klasickou, čokoládovo-orieškovou arómou s nádychom sladkého kôstkového ovocia, stredným telom a nízkou kyslosťou.

Káva z Kolumbie – intenzívna a jemná

Kvalitu kávy pestovanej v Kolumbii dokazuje fakt, že v roku 2011 UNESCO vyhlásilo túto krajinu za „Kávovú kultúrnu krajinu“. To znamená, že pri výbere kávy z tohto regiónu má jedinečné vlastnosti.

Káva z Kolumbie sa vyznačuje predovšetkým najvyššou kvalitou, plnou a intenzívnou chuťou a výraznou sladkosťou. Vďaka príslušným štandardom zostáva export kávy z tohto regiónu na podobnej úrovni. V roku 2017/18 to bolo 12,7 milióna vriec kávy (jedno vrece je 60 kg). V nasledujúcej sezóne (2018/19) dosiahol export 13,7 milióna vriec kávy. Objem vyvezenej kávy sa v roku 2019/20 znížil a dosiahol 12,9 milióna vriec kávy. Tento pokles bol spôsobený pandémiou COVID-19 a obmedzeniami týkajúcimi sa dopravy aj množstva spotrebovanej kávy. Napriek tomu bol pokles hodnoty vývozu dočasný. Rýchlo sa vrátil na predchádzajúcu úroveň. To znamená, že faktorom, ktorý môže znížiť dopyt po kolumbijskej káve, sú vonkajšie obmedzenia. V rokoch 2020/21 predstavoval vývoz kávy z Kolumbie 13,5 milióna vriec kávy. Vývoz, ktorý už roky zostáva na podobnej úrovni, dokazuje, že káva z Kolumbie je populárna na celom svete.

Občianska vojna (tisícdňová vojna trvajúca od 17. októbra 1899 do 21. novembra 1902) spôsobila kolaps kolumbijskej ekonomiky. To platilo aj pre trh s kávou. Situácia sa mierne zmenila v 50. rokoch 20. storočia, keď vznikla Národná federácia kávy. Jej úlohou bolo obnoviť produkciu kávy na najvyššej úrovni. S cieľom zlepšiť tieto činnosti bola vytvorená postava Juana Valdeza. Táto fiktívna postava veselého muža s fúzmi a jeho mulicou menom Conchita sprevádzala všetky televízne reklamy na kávu a objavila sa aj v kolumbijských uliciach a v tlači. Vďaka tomuto šikovnému ťahu sa po pol roku propagácie jeho imidžu zvýšilo percento Američanov, ktorí vedeli, že káva pochádza z Kolumbie, z 50 na 81 %. Týmto spôsobom Juan Valdez urobil z Kolumbie jedného z najuznávanejších dodávateľov kávy na svete.

Sladká arabica s klasickým, americkým charakterom – vyrábaním kávy s nízkym kyslosť a čokoládovo-orechové tóny, pražené remeselníkom na sporákoch vyrobených v Poľsku.

• Stupeň: 100 % Arabica
• Úroveň praženia: omniroast
b> / stredná (viac informácií nižšie)
• Metóda spracovania obilia: mokrá (takzvaná „praná“)
• Výška plodiny: 1200 m nad morom
• li>
• Krajina pôvodu: Salvádor
• Obaly určené na kávu
• Kávové zrná

Čo môžete v šálke očakávať?

Telo, hustý nálev s nízkou kyslosťou, intenzívne tóny čokolády, medu, karamelu a mandlí .

Káva zo Salvadoru - klasická, oriešková, bez kyslosti

Čerstvé zrná z poslednej úrody z provincie Balsamo - kávová mekka El Salvadoru. Káva získala fantastické hodnotenie 82 bodov na stupnici SCA, čo ju absolútne kvalifikuje do segmentu špecialít.

El Salvador je najmenšia krajina Strednej Ameriky, čo však nebráni tomu, aby sa zaradil medzi kľúčoví producenti najkvalitnejšej kávy - kávovníky rastú vo vysokých nadmorských výškach (SHG = Strictly High Grown), na úrodných vulkanických pôdach, kde chemické zlepšovanie prírodyy nie je potrebné.

Vlhké subtropické podnebie a nedostatok hnojív spôsobujú, že kávové bobule v Salvádore dozrievajú pomaly a produkujú lepšie vyvinuté zrná – vďaka tomu získate hodvábny, komplexný zápar vo vašej šálke s nízkou a príjemnou kyselinkou a veľmi sladkým profilom. Hodnotitelia Q často identifikujú med, pomaranč, karamel a korenisté tóny v káve zo Salvádoru.

V Salvádore sa pestuje iba Arabica a medzi odrodami je lídrom tradičný Bourbon.

Stojí za to vedieť, že technické označenie zŕn, ktoré ponúkam („SHG EP“) znamená ich kvalitatívne zaradenie:

1. SHG = Strictly High Grown, t.j. iba tie rastúce vysoko (nad 1200 m n. m.)
2. EP = European Preparation, teda výber pre európsky trh, ktorý je podľa miestnych pestovateľov najnáročnejší (zrná môžu majú maximálne 6 defektov)