Majorán je jednoročná alebo dvojročná rastlina z čeľade Labiaceae dorastajúca do výšky 30 až 50 cm. Jeho listy sú malé a vajcovité. Kvety majoránu sú tiež malé, zhromaždené v hlavách umiestnených na koncoch výhonkov. Kvitne v júli a auguste. Majorán je hmyzom opeľujúca a medonosná rastlina. Majorán obsahuje tieto liečivé zložky: Silica do 2,5 % (vrátane terpinénu, α-terpineolu, citralu, linaloolu), flavonoidy (vrátane glykozidov apigenínu, luteolínu a diosmetínu), zlúčeniny tanínu do 9 %, organické kyseliny, minerálne soli.

PODPORUJÚCE VLASTNOSTI:

• antivírusové,
• antibakteriálne,
• protiplesňové,
• protikŕčové,
• diaforetikum,
• stimulujúce sekréciu tráviacich štiav,
• podporujúce trávenie,
• diuretikum,
li>
• cholera.

MANŽEL V KUCHYNI:

• Majorán je hlavne korenie pridávané do ťažko stráviteľných jedlá , ako sú fazuľové, hrachové, dusené a pečené jahňacie a bravčové polievky.
• Sušený majorán má výraznejšiu vôňu ako čerstvé listy, preto je najlepšie ho pridávať na začiatku varenia a v menšom množstve ako čerstvý majorán. 1 polievková lyžica sušenej majoránky = 3 polievkové lyžice čerstvej majoránky.
• Pri bezsolnej diéte možno namiesto soli použiť majorán. Často sa používa v nemeckej a francúzskej kuchyni a v talianskej pizze, striedavo s oreganom.
• Stojí za to vedieť, že do bravčovej masti sa tradične pridáva sušený a mletý majorán, ktorý zabraňuje žltnutiu a zostáva dlhšie čerstvý .

SPÔSOB PRÍPRAVY:

Čaj – 1 čajovú lyžičku sušeného majoránu zalejte 1 šálkou vriacej vody lúhujte 10 minút a pridajte lyžicu medu, môžete vypiť 3-4 poháre denne bez obáv z predávkovania.

Majoránkový extrakt: zalejte 100 g nasekanej bylinky majoránky s 300 ml teplej vody (cca 30 stupňov C) liehu 40-60%, nechať 7-10 dní, prefiltrovať. Pri poruchách trávenia, problémoch s pečeňou a pankreasom, nevoľnosti - užite 5-10 ml extraktu.

MANŽELSTVO V KUCHYNI: používa sa v európskej kuchyni a pridáva sa do rybacích omáčok, mušlí, morských plodov, maslových omáčok, šalátov, paradajkových omáčok, octových, hubových a baklažánov. Sušenú majoránku treba pridať na konci varenia, aby si zachovala svoju jemnú vôňu, alebo ako ozdobu. Sušenú majoránku môžete použiť na zeleninu vrátane kapusty, zemiakov a fazule. Semená sa používajú na dochucovanie sladkostí a mäsových výrobkov.

SPÔSOB BALENIA:

Bylinky sú balené v originálnom firemnom doypack balení schválenom pre potraviny. Balenia obsahujú šnúrkový uzáver, ktorý umožňuje opakované uzatváranie. V závislosti od hmotnosti sú tieto tašky EKO alebo úplne priehľadné.