Popis: Pre všetkých ľudí, ktorí poznali a používali šafran, bol synonymom luxusu. Kdekoľvek, kedykoľvek a v akejkoľvek oblasti bol použitý (vo varení, kozmetike alebo ako farbivo), vždy sa to dialo s neoddeliteľným spojením medzi šafranom a pojmom najvyššej kvality. Preto naň mali v starovekom Egypte nárok faraóni a kňazi, obetovali ho bohom a používali ho v kozmetike a v starovekom Grécku ho rozhadzovali v divadle a ukladali do vankúšov, na ktorých hostia počas hostiny odpočívali.

Šafrán je najdrahšie korenie na svete – na 1 kilogram šafranu je potrebných až 170 000 kvetov. Našťastie stačí štipka na dodanie farby a chuti veľkému pokrmu. Dobrý šafran by nemal byť starší ako rok a jasne oranžovej farby. Má výraznú vôňu a ostrú, mierne horkastú chuť. Šafranové korenie sa dodáva v dvoch formách: nite a prášok.

Ak sú našou surovinou nite zo šafranu, potrebné množstvo nití by sa malo podľa receptu rozdrviť a ponoriť do mlieka alebo inej tekutiny. Len niekoľko nití ŠAFRÁNU pridaných do riadu im dodáva intenzívnu žltú farbu. Ak máme PRÁŠOK zo ŠAFRÁNU (pozn. je ľahké ho sfalšovať!), rozpustíme ho v tekutine alebo zmiešame s múkou na koláče. Predávkovanie jedlo nielen pokazí, ale môže byť aj zdraviu nebezpečné, preto ho treba užívať s mierou.

• V Indii je šafran nevyhnutnou zložkou mnohých jedál z ryže a sladkostí. Používa sa aj v ajurvédskej medicíne a pri náboženských obradoch.
• V Saudskej Arábii by pravá arabská káva mala obsahovať okrem iného aj šafran.
• Na severe Talianska a južného Švajčiarska je šafran nevyhnutný pri príprave slávneho rizota.
• Vo Švédsku sa tradičný chlieb so šafránom pečie na sv. nite

  Výroba: Irán

  Čistá hmotnosť: 1 g

  Spôsob skladovania: Skladujte na suchom mieste. Po otvorení v zapečatenom obale.