Nôž Masahiro MSC Nakiri 160 mm [11064]

MSC Nakiri 160 mm je viacúčelový nástroj, ktorý možno použiť na sekanie, krájanie, krájanie na kocky alebo jemné sekanie čerstvých produktov. Nôž má tvar úzkeho sekáčika a pripomína tradičný japonský nôž Usuba, no na rozdiel od jednostranného Usuba Nakiri je nabrúsený na oboch stranách. Veľmi tenká rezná hrana prechádza rezanými výrobkami bez najmenšieho odporu. Samotná váha noža, hoci je malá, stačí na hlboké rezanie paradajok, cibule a inej zeleniny alebo ovocia. Veľká plocha čepele sa tiež často používa na prenášanie narezaných produktov z dosky na krájanie priamo na panvicu, hrniec alebo inú nádobu.

Masahiro MSC sú nože určené pre domácich užívateľov. Nenájdeme tu veľa špecializovaných nožov rôznych tvarov. Namiesto toho nájdeme potrebné a najčastejšie používané nože na prácu v domácej kuchyni: kuchársky nôž, santoku a malý úžitkový nôž. V ponuke je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri.

oceľ MBS-26, z ktorej sa vyrábali nože tejto série, je unikátna zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, ochladzovania na veľmi nízku teplotu a popúšťania až do dosiahnutia tvrdosti 58-59HRC pozná iba majiteľ firmy - Hattori rodina. Oceľ získanú týmto spôsobom je možné nabrúsiť na bezprecedentnú úroveň ostrosti a udržanie vysokej agresivity ostria po veľmi dlhú dobu je charakteristickým znakom nožov Masahiro, ktorý uznávajú používatelia na celom svete. . MBS-26 patrí do skupiny tzv nehrdzavejúca oceľ, nereaguje pri kontakte s kyslými produktmi, mení farbu alebo vôňu. Udržať nože z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je problém. Postačí jednoduché umytie vo vlažnej vode s prídavkom prostriedku na riad. Nezabudnite nôž po umytí utrieť dosucha.

Rukoväť vyrobená z palisandru bola dokonale profilovaná a dokončená, takže držaný nôž pôsobí ako prirodzené predĺženie ruky a práca sa stáva pohodlnejšou. ľahká a veľmi príjemná.

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú mimoriadne ostré, preto ich odporúčame používať s náležitou opatrnosťou.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených potravín (okrem sérií určených na tento účel).
• Nepoužívať nože na čokoľvek iné ako jedlo.
• Na sekanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nože neumývajte v umývačke riadu, pretože by poškodili ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode a saponáte. .
• Po umytí nôž utrite dosucha.

Typ ocele: MBS-26

HRC: 58-59

Materiál rukoväte: palisander

Metóda ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20

Rozmery:

Celková dĺžka (A): 281 mm

Dĺžka čepele (B): 161 mm

Šírka (C): 49 mm

Hrúbka (D): 1,8 mm

Hmotnosť: 110 g