Med je v procese kryštalizácie.

Farba ako na obrázku.

Pohánkový med

Pohánkový med je jeden z najobľúbenejšieho a zároveň chuťovo najintenzívnejšieho medu. Včelári ho získavajú z pohánky obyčajnej (lat. Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). Je to jednoročná rastlina z čeľade kríčkovitých rastúca v miernom podnebí. Pochádza z oblastí východnej a strednej Ázie. V Poľsku sa pestuje hlavne pohánka obyčajná. Doba kvitnutia je v lete, od júla do augusta. Rastlina má malé, biele, ružové alebo červené kvety.

Pohánka obyčajná sa považuje za liečivú rastlinu. Je otvorene opeľovaná – opeľujú ju predovšetkým včely a muchy. Patrí medzi medonosné rastliny; pohánkový med z neho získaný sa zaraďuje medzi nektárový (kvetový) med.

Pohánkový med - vlastnosti

Pohánkový med v tekutej forme (patoki) je svetlohnedej farby, pričom svetlo, počas skladovania sa jeho farba stáva tmavohnedou, hnedou, dokonca aj čiernou. Pomaly kryštalizuje (trvá to v priemere asi 3 mesiace). Charakteristická je potom jej stratifikácia (horná časť zostáva tekutá, zatiaľ čo spodná časť kryštalizuje). Po kryštalizácii pohánkový med mierne zosvetlí. Chuť pohánkového medu je celkom špecifická – na jednej strane sladká, na druhej korenistá a pálivá.

Zvláštnu pozornosť si zasluhujú liečivé vlastnosti, ktoré pohánkový med vďačí zložkám v ňom prítomným: bielkovinám , vitamín C (dobrým zdrojom je pohánkový med), vitamíny B (najmä B1, B2 a B3 - ten sa nazýva aj vitamín PP) a prvky ako: železo (plne vstrebateľné), meď, horčík, fosfor, bór, jód , kobalt, nikel. Pohánkový med obsahuje enzýmy - amylázy, fosfatázy, invertázy.

Naša rodina včiel pozostáva z viac ako 250 kmeňov nachádzajúcich sa v krajinnom parku Visly v proglaciálnom údolí Visly. Autor: kúpou nášho medu máte zaručenú najvyššiu kvalitu a chuť pochádzajúcu z jedného z najčistejších regiónov Poľska.

Včelárstvo je našou vášňou už 3 generácie. Vrelo odporúčame !